こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
さて、京小麦の収穫祭も半分以上終わりました。
今年はまだ二軒しか食べれていません、、、
先週も食べたいのがあったのですが、行けなかった、、、、
今のところ京小麦は年間を通して使わせていただいております。
ほぼいつでも食べれるのは「和え玉」の麺がストレートと石臼挽のミックスで製麺しています。
今月末は京小麦の収穫祭スペシャルな麺をと、、、、
その前に明日明後日の限定で京小麦ストレートで醤油ラーメン作ります。
「幻のロバート」です、、、
あのまぼちゅうインスパイヤです。
その昔大津までよく食べに行っていました、、、
麺は京小麦で製麺しましたが手もみできるかわかりませんができればちょっと手もみ麺で仕上げます。
何年か前に限定したきりですのでまぼちゅうをほぼ忘れてるのですが、、、
カツオの利いた背脂乗った醤油ラーメン、、、、でいいのか、、、、（ロバートさん許してください）
ではでは、よろしくお願いします。
あと、ちょっと恥ずかしいのですが、「関西ラーメンKING」さんに掲載していただきました。
ラーメン屋する前からシナさんのラーメン活動は非常に参考にさせていただいておりました。
ラーメン屋を始めて関西ラーメンKINGに乗せていただくことは一つの目標でもありましたので非常にうれしく思っております。
なんか、田舎のラーメン屋なのに有名ラーメン屋さんの仲間入りできたみたいで、、、
仲間に入れてもらっていいのだろうか、、、とか、おもうのですが、、、、
これからも旨いラーメンができるように頑張ります。
ソミーズ