もちもち麺。 | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。

 

 

さて、三連休ですが、、、

↑こんな感じの限定します。

もち小麦の太麺。

特徴ある小麦での製麺ですのでよかったら是非。

醤油味の中華そば。

太麺で嵩がへるので麺量は150g(並)で提供します。

 

 

あと、水道管のモレモレ修理が完了しました。

トイレは使用して頂けますのでご利用下さい。

 

 

それではよろしくお願いします。

 

 

ソミーズ

 

 

 

そういや、今日、入荷しました。

去年のクリスマスに製粉された、、、H、、、です。

これがもう、、、、

来週あたりからこの粉に変更します、、、ってか、同じ麦種なのですが製粉会社によっていろいろと、、、

いつものデフォの二種類の麺に使っているのですがこちらに変えることでよりハイグレードな麺になる、、、予定。

 

おやすみなさい。