こんにちは、御世話になっておりますソミーズです、、、、
この暑いお盆の連休沢山のご来店どうもありがとうございました。
申し訳ございませんが、スタッフの体調も整えたいので明日は臨時休業させていただきます、、、、
火曜日、水曜日は店休日ですので三連休となりますがご理解よろしくお願いします、、、、
さて、「鯛塩ラーメン」どうだったでしょうか、、、、
こんな感じで↓ 〆めしつきで残ったスープを、、、、
昆布と鯛のガラからのスープ、、、
はるゆたか、スーパーはるゆたかのみでの細麺、、、、
仕込みにちょっと時間がかかるのですが、やっぱり作ってよかったです、、、、
スープはもちろん納得の鯛スープでしたが、、、、今回のこの細麺がちょっとずば抜けていました、、、
この時期にこのレベルの麺、、、、新麦になるころが楽しみです、、、、
では、勝手いたしますがよろしくお願いします、、、、
木曜日から営業いたします、、、、
ソミーズ