こんばんは、お世話になっておりますソミーズです、、、、
今日は朝７時半から今１０時５０分まで、、、、、
その間、朝ラー３分、昼賄１５分、、、、昼寝２０分、、、、晩ご飯１０分、、、、、
ここまでしても製麺が一回分できなかった、、、、、
なんでこうなるのかはよくわかりません、、、、
でも、明日一番に誰よりも早く鯛塩ラーメンが食べれる、、、、、予定、、、、いや、試食か、、、、
スープの出来はいい感じ、、、、
麺は湿度がちょっと低かったので思ったよりもいい状態での製麺、、、、麺線が奇麗にカットされてました、、、
はるゆたかとスーパーはるゆたか半々での贅沢すぎる小麦粉、、、、、ちなみに江別製粉物ですので、、、、、
鴨ロースは仕込めたのですが、、、、そう、鴨冷やしまぜそばの麺が間に合いませんでした、、、、
４杯ほどはいけますが、、、、、申し訳ございません、、、、、
鴨ロースあるので、鴨中華ができればやってみるかも、、、、、
醤油、塩は鶏スープ１００、京地どりチー油１００％です、、、、
煮干しも新物の伊吹となって、、、うまいねぇ、、、、って感じです、、、、
是非、温度の下がったスープも味わっていただけたらと、、、、、
では、明日もよろしくお願いします、、、、
ソミーズ、、、、
おやすみなさい、、、、、、
なお、インスタグラムに入れない状態が続いております、、、、
アップできそうにありませんのでご理解を、、、、、
たまに、ふと思うのですが、、、、
限定やらなきゃ、、、、、夜営業できるんじゃないのか、、、、、と、、、、
さて、どっちがいいのか、、、、、
でも、今のところ限定よりかなと、、、、、
いろんなラーメン食べたいじゃないですか、、、、、オイラだけか、、、、、