こんばんは、お世話になっておりますソミーズです、、、、
さて、週末の限定など、、、、、
「醤ちゃん」、、、、まぜそばです、、、、
北海道のはるゆたかと愛知のきぬあかりのブレンドで平打ち麺、、、、
三種類の生醤油と再仕込醤油からの醤油タレに卵黄を混ぜ込んでいます、、、、
トッピングは厚切りのレアチャーシュー、豚バラ、鶏ムネチャーシューとネギ、、、、
フレッシュな地鶏のチー油と焦がしネギ、、、、、
あと、１０食ほどですが「冷やしSOUP1/2」用意しております、、、、
最近、冷やしの麺の〆具合に少し疑問がでております、、、、
明日のはキンキンに〆ない仕様ですので温もりを多少のこして麺のしなやかさを出せたらと思っております、、、
↑のは試食時のものです、、、
これにトッピングがのります、、、、、
あと、「鶏のカラアゲ」ですが、夏休みに入っております、、、
秋ごろには休みが明けて帰ってきます、、、、
ご理解お願いします、、、、
土曜日、日曜日ですが、お客様が沢山来店されたときは１時半ごろにはどうしても一部売り切れのラーメンがでてきます、、、
トリトンの売り切れはまずないのですが、煮干、醤油・塩は売り切れがあります、、、
できれば早めに来店していただけると有り難いです、、、、
券売機には「おすすめ」マークがトリトンと煮干についていますが、、、
鶏と水だけで炊いたスープ１００％の醤油ラーメンが密かにおすすめです、、、
濃密な鶏スープ、、、それに負けない三種の生醤油からの芳醇なタレ、、、地鶏からの香り高いチー油、、、、
それにはるゆたかメインの麺、、、、、醤油専門店にも負けない醤油ラーメン、、、、
現在のソミーズの醤油は過去最高の一杯となっております、、、、
なにげないおすすめになれないレギュラーメニューですが実はものすごい醤油ラーメンになったと思っております、、、
炊けるスープの量の関係上、毎日限定数での販売です、、、、
よかったらぜひ、、、、北部ではなかなか出会えないと思います、、、、
それではよろしくお願いします。
ソミーズ