こんにちは、御世話になりますソミーズです、、、。
申し訳ございませんが、、、、
ラーメンの価格を一部値上げさせていただきます、、、、、
ほんとうに申し訳ございません、、、、、、
物凄く高いラーメンになってきている気がしますが、、、、
では、今週の週末の限定は「濃厚煮干し背脂バージョン」です、、、
土曜日、日曜日の予定ですので木曜日、金曜日にはありません、、、、、
あと、冷やし試作中、、、、、
冷しその２、考案中、、、、
和え玉、醤油、塩ラーメン用を考案中、、、、
地鶏丸中抜き一羽多くいれすぎたバージョンのスープ熟成中、、、、
うまくできれば提供いたします、、、、、
そうそう、北部にまた一つ本格的なラーメン屋さんが、、、、
６月の１８日に丹後の大宮町（？）（たぶん）（いととめさんの近所）にオープンするらしい、、、
あの枚方の「ラーメンあおやま」さんで修行された人らしい、、、、、
名前は「鶏そば ふじ田」、、、、、、
ハイセンスな鶏醤油の写真がもう、、、美味しそうで、、、、
１８日は火曜日なんでおいらも勉強させてもらいに行こうかと、、、、夜もやるのだろうか、、、、
そんなことでソミーズの清湯ラーメンも負けないようにブラッシュアップを、、、、
もうほとんど地鶏オンリーのスープになってますが、、、
都会の方では地鶏に軍鶏が普通なのでソミーズもそろそろと使わせていただこうかと、、、、、
明日の試食が大変楽しみです、、、、
ではでは、これからもよろしくお願いします。
ソミーズ