今日と明日の限定です、、、 | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

おはようございます、ソミーズです、、、、

 

昨日、アップできませんでした、、、、

 

 

今日と明日の限定ですが、「鶏NIBO」用意しております。

 

トリトンスープに煮干しと鰹などを追い炊きしたものです。

濃厚煮干しとはまったく違う煮干し感がでています。

今回は平子煮干しを使っています。

写真は前回のものです、トッピングは変わります、、、たぶん、、、、

 

ではよろしくお願いします。

 

 

 

ソミーズ