こんばんは、お世話になります、ソミーズです。
今週の休みは火曜日と水曜日となります。
木曜日からよろしくお願いします。
もう師走で年始、、、、
何か限定しないとと、、、、
田舎なのでいつもと違う材料を用意するのがなかなか大変、、、
大阪のラーメン屋さんにも言われたことあるのだけれど、、、、
都会はいろいろ選べるのかどうなのか、、、、
でも、やっぱり違うのだろうな、、、、
最近では送料が高くなって、、、
冷蔵とか冷凍とか凄く高いし、重量制限もかかってきたりで、、、
とりあえず、鴨の限定は年内に一回は作ろうかと、、、、
前回の鴨ラーメンがいい出来だったのでそれでいくか、、、
または、材料変えて違う鴨を追及するか、、、、
実はこの鴨シリーズを定期的に出せるレベルまで持ち上げたいと思っておりますがなかなか、、、、
では、明日、明後日と仕込み頑張ります。
ソミーズ