もう、こんな時間、、、、 | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんばんは、ソミーズです。

 

今週末、土曜日、日曜日の限定です。

(写真は前回のです)

ちょっと前にもやりましたが、「味噌ラーメン2018」です。

 

無添加、天然味噌二種類のミックスです。

ベースはトリトンに煮干しスープのWスープに特製味噌タレです。

麺は最近お気に入りのキタノカオリにスーパーはるゆたかときたほなみの多加水のツルツル平打麺です、、、

(いや、この麺が中々のもので、、、、味噌に負けずに小麦がしっかりとしかしツルツルやん、、、みたいな、、、、)

香味油も今回スペシャルなものを用意しました、、、、

味噌ラーメンて一回たべたらいいやん、、、てな感じですが、、、、(俺だけか、、、)

あの味噌ラーメンやったらもう一度食べたい、、、って言われるような味噌めざしております、、、

よかったらお試し下さい、、、

 

 

ではでは、、おやすみなさい、、、、

 

ソミーズ