こんばんは、ソミーズです。
お世話になっております、、、、
明日、明後日は福知山でいろいろとお祭りあるみたいです、、、
チェックしてみてください、、、、
土曜日、日曜日と限定します。
「MISO2018」です。
味噌ラーメンです。
無添加の味噌を二種類ほどミックスして、トリトンスープと煮干しスープのWスープです、、、、
麺は北海道の黄色い麺を意識して黄色い麺を目指したのですがカンスイのみの添加物なのでそんなに黄色くない、、、、
でも、北海道小麦では１番（？）黄色い色相のキタノカオリを半分ほどとスーパーはるゆたかで仕上げました。
平打ち手もみ麺です、、、
最近、カンスイの量を少なくしたので小麦感すごいです、、、、
切り立て、試食前の写真、、、、
ちょっと黄色いでしょ、、、、
そんな感じでキタノカオリを味わえる週末です、、、、
ではでは、よろしくお願いします。
あと、もう一つ、、、、
あした、試食してオッケーだったら復活するものあります。
あくまでもオッケーだったらなので、、、、
ソミーズ