昨日の鮮魚系鯛アラオンリー、、、好評のうちに完売しました。
ありがとうございます。
と、いっても１０杯ですが、、、。
はじめての鮮魚でキッチンのなかが魚サカナになりました、、、専用の物揃えないとだめですね。
で、明日、もう一度限定で鯛アラオンリー提供する予定です。
あくまでも予定です、、、。
今日は１１時半より２時半オーダーストップで営業させていただきます。
鯛のアラと水だけで取ったスープ。
北海道メインの小麦粉の細麺。
トッピングはシンプルにレアチャーシューとネギと水菜。
今回のは鯛のだしが良く出てるので鯛香油なしでスッキリしています。
写真に浮いてる油はアラからでたものです。
それでは今日もよろしくお願いします。
でも、２０日の金曜日、、、、スルスルと入っていただけるかもです。
ソミーズ