今日は雨ですね。
塩ラーメン、バージョンアップしております。
上林地鶏スープにフランスゲランド、モンゴルジャムツダウス、日本の藻塩等を贅沢に使った塩タレ。
北海道小麦粉メインの新作細麺、塩にはそれを手揉みで縮れ麺で提供します。
スープはしっかり鶏を感じてもらえ、甘さを感じるほどの塩タレで非常に上品に仕上げております。
トッピングは上林地鶏のしっとり胸肉、グッと歯ごたえあるけど噛み締めるほど味わえる鶏の味が滲み出るもも肉のチャーチー、それに上林地鶏の親鶏肉ミンチのツクネ、、、、
なお、濃い目のラーメンをお好みの方には味が弱いかもです。
濃い目のお客様には不向きです。
スープまで全部飲んでいただけるラーメンと思います。
１１時半より営業させていただきます。
なお、本日は「濃厚煮干し」はありません。
よろしくお願いします。
ソミーズ