お節料理

今日は今年最後のお教室、おせち料理を作りました。

みんなで作ると早いし、何より楽しい。あっという間に完成し、「きっと昔はこうやって、親戚やご近所さんで集まって作ったんだろうね~」とワイワイ。
昔ほど、さほど保存性にこだわる必要がないので、素材と出汁の風味を生かした薄味のおせち料理は、手作りならではのどれも優しい味に仕上がりました。

小さい頃からお料理大好きだった私は、大晦日は1日中母の後ろに引っ付いておせち料理のお手伝い。
特ににしんの昆布巻きは大好きな作業で、今でも昆布巻き作りは夢中になってしまいます。

季節の行事や節目節目を大切にする私たち日本人の心。
味だけでなくそんな心も一緒に伝えていきたいと改めて思った今日のおせち料理教室でした。

次の季節の単発クラスは手前みそ仕込みです。


Android携帯からの投稿