長男がまだよちよち歩きの頃、
通い始めたのがホシノ天然酵母のパン教室 from the forest
なんと、もう10年前のことです！！！
そしてななんと、まだ生徒として時々ですが、伺っています♪
留年を重ねに重ねる不良生徒…（笑）
レッスンでは冷蔵発酵を使うので、
うまく時間を活用すれば、おうちでも美味しく酵母パンが焼けるように。
先生が何より超マニアックwなので、毎回、とっても勉強になります。
まだまだレッスンが残っていますぅ～～～（嬉しい悲鳴？！w）
その後派遣で働いたり、子育てサークルを運営したり、ベビマ講師をしたり…、
おうちパン作りは数年間ベンチタイムへ。
末っ子が幼稚園入園前の時期、足繁く通ったのが、
cooking studio minnaです♪
イースト酵母で作るパンの全課程を修了させて頂きました。
現在は江東区から移転してしまい、なかなか通えなくて残念すぎるのですが、
私の参加しているサークル「hug」の発起人であり、
一児の母になってもパワフルにパン教室を運営されているmaiko先生には、
本当にお世話になっています♪
今年は他に、単発で好きなパンを学べるお教室にもお世話になりました。
江戸川区の パンと料理の小さな教室・micchel(みっちぇる)
二児の母でもある不破先生は、
パン教室の他に、企業とタイアップしたり、世界各国のお料理レッスンもされたり、
また、ご自身の故郷である岩手県大船渡市の復興支援もされていて、
支援とパンキット販売のネットショップもopenされています。
（上の写真は、不破先生に教わった角食です♪）
色々な先生とのご縁に恵まれて、パン作りを教えて頂き、
まだまだ本当に未熟なのですが、
私もようやく自分の思うようなパン焼きができるようになってきました。
来年は、もっともっとおうちパンの会を発展させていけたらなぁと思っています
kazumii
