ちょっと話題の・・・

「俺のフレンチ(GINZA)」に行きました

俺のフレンチは、本格高級フランス料理を

低価格で提供する、グルメ好きには有名なお店で、

基本は立ち飲みスタイルですが、

今回、予約席(着席)を取ることができました。

因みに、お店に着いた時点で、

開店前(16時)にも関わらず、噂どおり既に行列が・・・

・ウニとトマトのムースジュレ寄せ

　(キャビアをのせて)

・タコと季節野菜のベニエ(カクテルソース)

・パン(ミルクパン・プチパケット)

・ 活オマールのロースト

・牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ

　(トリュフソース)

・シャラン産鴨もも肉のコンフィ

・三種のアイス

　(バニラ・ストロベリー・チョコレート)

フレンチのお店自体、

数えるくらいしか行ったことが無いので、

何とも言えないところはありますが、

味・ボリューム・値段ともにクオリティー、

そしてパフォーマンスの高さには

想像していた以上でビックリしました！！

ただ、今回は着席だったこともあり、

ゆっくり落ち着いて、食べることができましたが、

もし立食の場合は、行列に並ぶことも考え、

楽しむことができるかな、とも感じました。

とは言え、個人的にはその価値はあると思いますし、

(あくまでも食べることに徹すればですが・・・)

機会があれば、俺のイタリアンなど

他の系列店にも、是非行ってみたいです♪

ではでは

ニク(2(1)9)の日

吉祥寺にある赤身肉専門店に

会社の同僚と行きました

昨年11月に予約し、約3ヶ月待ちだったので、

今か今かと楽しみにしていましたが、

週初めは、雪の予報だったので

今日を迎えるまでドキドキでした

尚、メニューは「お任せコース」のみになります。

①馬肉(ヒレ)

焼いた馬肉は初めて食べましたが、

とても柔かく、サシや脂が少ないので、

旨みがギュッと詰まっていて、又、焼いてある分、

馬刺しと比べて、ジューシーな感じでした。

因みに、薬味(右のお皿)は韓国調味料(コチュジャン)、

柚子胡椒、タスマニア産粒マスタードで、

他のお肉にも使いましたが、

店主の言う通り、1切れ目は何もつけずそのまま、

2切れ目から薬味をつけて食べてみたところ、

色々なバリエーションを楽しむことができました。

(特に粒マスタードが気に入りました。)

②トウガラシ(牛肉)　…肩から腕にかけての部位

赤身なので、さっぱりした味わいながら、

肉汁が多く、食感などを含め、食べ応えがありました。

③鹿肉

鹿肉を食べるのは初めてでしたが、

クセもなく、何か親しみやすい感じで、

高タンパク低カロリー低脂肪と言う割には、

味と脂がしっかりしていて美味しかったです。

④カルビ(牛肉)

焼肉でもお馴染みですが、

脂が上質な感じで、しつこくない上、

旨みはカルビ本来の味なので、

できればご飯と食べたかったです。

⑤ミスジ(牛肉)　…肩甲骨の内側部位

幻と言われるほど、稀少なお肉です。

赤身でありながら、サシが入っているので、

あっさりしながらも、濃厚な味わいが楽しめ、

一番のお気に入りでした。

⑥サガリ(牛肉)　…横隔膜真ん中(肋骨側)の筋肉

横隔膜外側(背中側)の筋肉がハラミで、

ハラミ同様、内臓肉になりますが、とても柔らかく、

ハラミと違い、サシがほとんど無いので、

〆のお肉としてはピッタシでした。

肉以外にも、野菜(キムチ・サラダ・焼きアスパラなど)、

〆のご飯として、牛肉入りカレーライスもあったので、

ボリュームは結構ある方だと思いますが、

とても食べやすかったので、

お腹も八分目ぐらいな感じで、ちょうど良かったです。

今日食べたお肉の全てが、

一頭からほんの少ししか取れない部位だったり、

めったに食べる機会がない物だったので、

本当に貴重な体験をした一日になりました。

料理はもちろん、コストパフォーマンスも抜群で、

又、肉の説明をしてくれた店主(オーナー)をはじめ

スタッフの方も好印象だったので、

機会があれば、是非、行きたいお店です♪

今、予約すると、約5ヶ月待ちだそうですが・・・

ではでは

初めての女子格闘技観戦

今日は女子格闘技を観に行きました。

男子のプロレスや格闘技は

何十回も観に行った事がありますが、

女子は今回が初めてになります。

一度試合を見てみたかった

女子格闘家の引退試合観戦が目的でしたが、

諸事情により、引退試合は中止になってしまい、

又、追い打ちをかけるようにメインイベントの王座決定戦が、

選手の規定体重オーバーでノンタイトル戦になったりと、

正直、テンションはかなり低かったです。

ただ、試合が始まると、選手のパフォーマンスに、

会場も白熱し、結果的には全試合、見応えがあったので、

観に来て良かったのと同時に女性の怖さも少し感じました

ではでは

ホワイトバレンタイン＆クッキング

昨日のバレンタインは雪が降り、

ホワイトバレンタインに・・・

と言えば、聞こえはいいですが、

実際は二週連続の大雪になりました。

雪が止んだ午前中に雪かきをしましたが、

途中、雪から雨になったこともあり、

先週の雪よりも重くて、一苦労です。。。

結局、二時間近く、雪かきをしたので、

体もすっかり冷え込んでしまい、

腰もかなり痛かったですが、

その分、お風呂が超気持ち良く復活しました♪

そして、夕食はバレンタインに因んで、

牛肉赤ワイン煮込みのチョコレートソースです

(フランスパン・パスタ・ブロッコリーを付け合せ)

チョコレートはビターチョコを使いましたが、

ビター味にも関わらず、ソースを作っている時に、

チョコレートの甘い匂いを強く感じたので、

もしかしたら失敗したかな、と思いました。

ですが、赤ワインで煮込んだ牛肉に

ソースをかけて食べてみたところ、

肉・赤ワインとチョコレートの味が良い感じで交わり、

コクがありながらも、甘さが抑えられていて、

ちょっとしたフレンチみたいで、美味しかったです♪

赤ワイン以外にも、黒ビールで煮込んだ牛肉も

チョコレートと合うらしいので、

機会があれば、是非、作ってみたいと思います！！

ではでは

カレーと粉チーズ

久しぶりの家庭カレーに、

カレー専用粉チーズ(クラフトロマーノチーズ)を

振りかけて食べてみました。

カレーに粉チーズをかけて食べるのは初めてでしたが、

スパゲティーにかけるパルメザンの粉チーズと比べ、

香がとても強く、食べてみると、

カレーのコクも増した感じで美味しかったです。

ただ、チーズの味がかなり強く、

かけすぎると、味がチーズっぽくなってしまうので、

かける分量には注意が必要かな、と思いました。

カレー以外にも、香辛料を効かせた料理によく合うそうなので、
選択肢が増えたのは喜ばしい限りです♪

ではでは