次世代に伝える
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皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です
毎日、残暑が厳しいですね～（汗）
関東地方は雨も少なく、作物や植木がかわいそうです。
お茶の業界は、お盆が忙しいのですが
お盆のお土産や返礼品などギフトでお茶が行き渡っている上に
暑いこともあって、この時期お店は暇になります（汗）
そして、毎年ちょうどこのタイミングに地元中学生の
３日間の職業体験学習"3 Days Challenge"があります。
もう十数年前から継続している事業です。
発足当時、私はＰＴＡ連合会の会長を務めており
私が中学時代の恩師がその中学校長で校長会会長を務め
昔ＰＴＡ会長だった父が地元ロータリークラブの会長だったご縁で
地元企業や商店・事業所の協力を得て行うことになったのです。
例年は３人の中学２年生の生徒さんをお預かりしていますが
不況などの影響で協力事業者が減り、受入先が少なくなったので
昨年から４人の生徒さんをお預かりしています。
そして、今年も22～24日に元気な４人の生徒達が研修に来ました。
店頭接客・販売・商品補充・ギフトの包装などを実践してもらいました。
専門店の接客の違いを勉強してもらいます。
「商売とはどういう事だとおもいますか？」と質問すると
「お客さんに満足してもらう事だと思います。」というしっかりした返答！
「すばらしい！」大人の商売人でも良くわかって無い人もいますからね～
お客様に値段やお茶の違いを聞かれても答えられるように
事前資料やこのブログを読んでもらっていますので、店頭でさらに詳しく説明し
実際に様々なお茶を飲み比べてもらいながら、お茶の種類による特徴や
淹れ方の違いを体験してもらいました。
台湾の高級烏龍茶（半発酵茶）や紅茶（発酵茶）などの
香りを楽しむお茶は熱いお湯で蒸らすように淹れることを体験し
緑茶との違いや特徴も理解してもらいました。
もちろん、お抹茶も点ててあげて自分たちでも点ててもらいました。
烏龍茶は、本場台湾茶芸の本式で門香杯を用いますし
紅茶はクッキー付、お抹茶は和菓子付で器も本物中の本物を体験させます。
接客時のお茶も適温で上手に淹れられるようになりました。
見回りの先生もお茶を飲んで感心していましたよ～
うちのお客様は常連さんがほとんどなので生徒達の接客にも
暖かく接し一緒に育ててくださいます。 本当にありがたいですね～
宿題で家の人にお茶を淹れてあげるように指示しましたが
ご家族にも喜んでもらえたようです。
おもてなしの心が一服のお茶の中に凝縮されているのです。
そんなコツを習得した彼女たちは、帰る時にはちょっぴり大人になったようでした。
これからも、次世代を担う人たちにお茶の心と味わいを広く伝えたいと思いました。
そんなご縁に心から感謝しています。
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初日に、あいさつや清掃から入り大型店やスーパー・コンビニと