先日のもんこ先生主宰カレー研究会では、煮込み時間の違いについて研究しました。
100時間、50時間、10時間等でした！
先生に刺激されて私も作ってみたくなりました！
肉番長バージョンだ！
さすがに100時間は無理なので、半分の50時間に挑戦してみます！
肉番長の私は肉にこだわります！
肉しか信じない！
私は豚肉のブロックが大好きなので、豚肩ロース1キロでやっちゃいます！
お肉はもちろん肉番長イチオシ、和豚もちぶたでね！
今回はルクルーゼ使ってます。
厚手の鍋と蓋が必須かな？
水分を逃さずに煮込んでいきたいので。
豚肩ロースブロック肉を縛って、下ゆでします。
そして
かる～く5時間経過。
もちろん柔らかいです！
次にカルダモン、クミン、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めて、豚肩ロースブロック肉を入れて、スープと水でひたひたにします。
カレー粉、砂糖、コンソメ、ローリエ等を入れて、蓋をして弱火で45時間煮込みます。
バカでしょ？
暇人でしょ？
蓋をしているから、なかなか煮詰まりません。
いーのいーの。
この待ち時間もいいものさ。
なんだかんだで～。
50時間経過～。
長い！笑
疲れた。
お肉を5cm位の厚さにカット！
柔らかい！
けど、ちゃんと歯ごたえも残ってますよ！
カレーをど～ん！
甘みもスパイシーさもあります！
炙ってみました。
やわらけぇ！
こいつはすんげ～の作りましたな！
うめぇ！
あ～ん。
皆さんも作ってみる？笑
もんこ先生とコラボしちゃう？笑
100時間、50時間、10時間等でした！
先生に刺激されて私も作ってみたくなりました！
肉番長バージョンだ！
さすがに100時間は無理なので、半分の50時間に挑戦してみます！
肉番長の私は肉にこだわります！
肉しか信じない！
私は豚肉のブロックが大好きなので、豚肩ロース1キロでやっちゃいます！
お肉はもちろん肉番長イチオシ、和豚もちぶたでね！
今回はルクルーゼ使ってます。
厚手の鍋と蓋が必須かな？
水分を逃さずに煮込んでいきたいので。
豚肩ロースブロック肉を縛って、下ゆでします。
そして
かる～く5時間経過。
もちろん柔らかいです！
次にカルダモン、クミン、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めて、豚肩ロースブロック肉を入れて、スープと水でひたひたにします。
カレー粉、砂糖、コンソメ、ローリエ等を入れて、蓋をして弱火で45時間煮込みます。
バカでしょ？
暇人でしょ？
蓋をしているから、なかなか煮詰まりません。
いーのいーの。
この待ち時間もいいものさ。
なんだかんだで～。
50時間経過～。
長い！笑
疲れた。
お肉を5cm位の厚さにカット！
柔らかい！
けど、ちゃんと歯ごたえも残ってますよ！
カレーをど～ん！
甘みもスパイシーさもあります！
炙ってみました。
やわらけぇ！
こいつはすんげ～の作りましたな！
うめぇ！
あ～ん。
皆さんも作ってみる？笑
もんこ先生とコラボしちゃう？笑
群馬県に拉致られた常務。
はたして無事に東京に帰れるのでしょうか？
富士山を発見。
ん？
富士山？
群馬県にも富士山はあるのだ！
ふじやまというらしいです。
はたしてどこが富士山だったんだろ？
地名のことかな？
永井酒造まで来たのならついでにと、近くの田園プラザ川場にも。
こちらは道の駅。
たしか何年も道の駅のランキングで1位を獲得していたような。
こちらは田舎の色々な体験や食事や野菜等の買物が出来ます。
常務は野菜を購入していました。
群馬の美味しい物について話していたら、あっという間に高崎駅に到着しまして。
常務「この辺で良く行くお店あるの？」
し「中華のお店ならしょっちゅう来てますが・・・。群馬っぽさはまったくないけど、自分は美味しいと思ってますが・・・。」
常務「じゃ、そこ行こう！」
し「ぇっ！早っ！笑」
常務「だって、美味いっていうお店に行くのが間違いないじゃん！」
責・任・重・大
常務とはカレーを通じて知り合えた縁なので、カレーを食べるのもいーかな？と頭をよぎったけど、こないだ食べた前橋の老舗カレー屋さんはイマイチだったので、中華料理の方がオススメ。
ということで、お夕飯はこちら。
ライチ（漢字わからん）
高崎駅から徒歩5分位かな？
何度も何度も来ているお店です。
前にここで誕生日をお祝いしてもらったなぁ。
何を食べてもハズレがないお店です。
まず水餃子。
これ5個でおいくらだと思います？
冷凍ではありません。
なんと100円です！
皮モチモチでうまいんです！
買いですよ！
ライチ焼き餃子。
皮はモチモチ、肉汁の大洪水餃子！
私のハンバーグみたいでしょ？
これが絶品なんです！
個人的には餃子人生で1位です！
これを食べに来た位の勢いです。
常務も絶賛してくださいました！
イカの炒め物（塩味）
優しい塩味。
海なし県なのにイカがうまし！笑
常務はこれ気にいってましたね！
豚の角煮。
歯ごたえがあるタイプですね。
個人的にはトロトロが好きなんです。
紹興酒の香りかな？
美味かったなぁ。
大海老の蒸し物香味ソース。
でっかい海老が蒸されていて、香味ソースとの相性もバッチリ！
海老しか信じないもんこ先生に食べさせてあげたい1皿でした。
常務が、
「群馬に来たからには上州牛だんべ～！」
と言ったとか言わなかったとか！笑
上州牛の辛い炒め物。
食べかけ失礼。
真っ赤っか！
常務も私も涙と汗を流しながら食べました。
辛い！
でも美味い！
ビールが進んじゃいますね。
やっぱりライチは美味いです。
また絶対いきます。
高崎駅にて常務とまたの再会を約束してお別れ。
1日本当に本当に楽しかったなぁ。
酒蔵なんて、自分ひとりじゃ一生行かないだろうし。
常務、本当に本当にいろいろとありがとうございました！
ごちそうさまでした。
また群馬県に拉致りますからねっっ！笑
次回は肉番長イチオシ和豚もちぶた食べましょうね！
カレーでこんなにステキな方と繋がれちゃうのだ！
カレーって本当にステキな食べ物ですよね！
はたして無事に東京に帰れるのでしょうか？
富士山を発見。
ん？
富士山？
群馬県にも富士山はあるのだ！
ふじやまというらしいです。
はたしてどこが富士山だったんだろ？
地名のことかな？
永井酒造まで来たのならついでにと、近くの田園プラザ川場にも。
こちらは道の駅。
たしか何年も道の駅のランキングで1位を獲得していたような。
こちらは田舎の色々な体験や食事や野菜等の買物が出来ます。
常務は野菜を購入していました。
群馬の美味しい物について話していたら、あっという間に高崎駅に到着しまして。
常務「この辺で良く行くお店あるの？」
し「中華のお店ならしょっちゅう来てますが・・・。群馬っぽさはまったくないけど、自分は美味しいと思ってますが・・・。」
常務「じゃ、そこ行こう！」
し「ぇっ！早っ！笑」
常務「だって、美味いっていうお店に行くのが間違いないじゃん！」
責・任・重・大
常務とはカレーを通じて知り合えた縁なので、カレーを食べるのもいーかな？と頭をよぎったけど、こないだ食べた前橋の老舗カレー屋さんはイマイチだったので、中華料理の方がオススメ。
ということで、お夕飯はこちら。
ライチ（漢字わからん）
高崎駅から徒歩5分位かな？
何度も何度も来ているお店です。
前にここで誕生日をお祝いしてもらったなぁ。
何を食べてもハズレがないお店です。
まず水餃子。
これ5個でおいくらだと思います？
冷凍ではありません。
なんと100円です！
皮モチモチでうまいんです！
買いですよ！
ライチ焼き餃子。
皮はモチモチ、肉汁の大洪水餃子！
私のハンバーグみたいでしょ？
これが絶品なんです！
個人的には餃子人生で1位です！
これを食べに来た位の勢いです。
常務も絶賛してくださいました！
イカの炒め物（塩味）
優しい塩味。
海なし県なのにイカがうまし！笑
常務はこれ気にいってましたね！
豚の角煮。
歯ごたえがあるタイプですね。
個人的にはトロトロが好きなんです。
紹興酒の香りかな？
美味かったなぁ。
大海老の蒸し物香味ソース。
でっかい海老が蒸されていて、香味ソースとの相性もバッチリ！
海老しか信じないもんこ先生に食べさせてあげたい1皿でした。
常務が、
「群馬に来たからには上州牛だんべ～！」
と言ったとか言わなかったとか！笑
上州牛の辛い炒め物。
食べかけ失礼。
真っ赤っか！
常務も私も涙と汗を流しながら食べました。
辛い！
でも美味い！
ビールが進んじゃいますね。
やっぱりライチは美味いです。
また絶対いきます。
高崎駅にて常務とまたの再会を約束してお別れ。
1日本当に本当に楽しかったなぁ。
酒蔵なんて、自分ひとりじゃ一生行かないだろうし。
常務、本当に本当にいろいろとありがとうございました！
ごちそうさまでした。
また群馬県に拉致りますからねっっ！笑
次回は肉番長イチオシ和豚もちぶた食べましょうね！
カレーでこんなにステキな方と繋がれちゃうのだ！
カレーって本当にステキな食べ物ですよね！