西新宿でパスタと言えば、あるでん亭。だけではないんです！
野村ビルの中に『ハシヤ』があるんだそうです。
そして、こちらの名物はナント、ウニソースのパスタ。
生うにの濃厚ソース……ああ、昇天しそうな響きじゃないですか！
お昼も落ち着いた頃にお邪魔しますと、「食事はこれから」というお客さんがまだまだいらっしゃいます。
絶賛されているのは「ウニとたらことイカのスパゲッティ」なんですが、私は特にイカ好きでもないんで、「ウニとたらこのスパゲッティ」をオーダー。
待ってる間に、調理模様を拝見。
面白いですね～、400～500gのパスタ一袋を茹で麺器の上でひっくり返して適当に投入。一人前○○グラムというような基準はないみたいです。
空いた袋はカウンター上のダンボールの中にポイッ。
茹で上がったパスタは大ザルですくい揚げ、脇からホール担当の方が箸で必要量をつまみ上げて器へ。
まるでラーメン屋のようなワイルドさですね～
私のうにパスタはそこにソースを和えるだけ（＋刻み海苔）で完成したようです。
うん、濃厚！雲丹の風味が豊かで、たらこの塩っぱさがいい感じ。
この口内の粘着き感は大量の生クリームが原因ですかね？
私はその粘着き感が好きなのですが、一般的にはどうかな？
カウンター上にはパセリ・バジル・チーズが並べられてるので、色んな味の変化を試せるのはいいですね。
今回のパスタは具らしい具のないものを選んでしまったので、味が単調になり過ぎました。やはり、多少は具を楽しめるものの方がいいでしょう。
さて、番外編として「パンコントマテ」のウニパスタもご紹介しましょう。
私はこちらの極太麺を大変気に入っています。店員さんに聞いたところ、いつもではないですが、タイミングが良ければそのパスタを譲って頂けるそうですよ。価格は不明。
肝心のウニソースですが、う～ん、瓶詰めウニの味がする～
これはいただけません。美味しくありませんっ！
という訳で、言わずもがな、ハシヤの大勝利！みなさんもどうぞご賞味下さい。
ハシヤ
（パスタ
/ 西新宿駅
、新宿西口駅
、都庁前駅
）
夜総合点★★★☆☆ 3.0
昼総合点★★★☆☆ 3.0
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