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長野市【和食割烹 志どき】おまかせコース料理
こんにちは。和食割烹 志どき です。
長野駅善光寺口から徒歩約6分、小さな割烹料理店を営んでおります。
信州の旬を中心におまかせコースをご用意。日々の料理や季節のことを綴ります。
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春を感じる一皿 ― 初鰹と新玉ねぎ
茶色い海藻が、熱湯で一瞬にして翡翠色に変わる不思議。
休日の土鍋ごはん
春の気配を食材から感じる頃に
臼杵より、トロのような釣り鯵入荷
日本一小さな酒蔵が生む“幻の酒” 射美(いび)
【岩手・米崎】雪解けの海が育てた、今いちばん旨い牡蠣
豊後水道が育てた一本!「関サバ」
今がいちばん冴える香り ― 安曇野わさび
炊きたて土鍋ご飯にのせる、今日の賄い親子丼
毎日の一杯
仕込みから始まる、寒鰤の炭火照り焼き
地元・長野に春の気配。ふきのとう出始めました
「あまりにも美味しい魚、臼杵の“かまがり”」
今日はこの一杯。信州が誇る、日本酒「亀齢」きれい
鈴鹿から、今年もありがとうございます
炭火が残る夜に
こんな寒い日は、牛すじ大根でほっと一息
「信州牛ランプ芯という部位」
帰り道に食べた深川めし
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