こんにちは。
和食割烹 志どき です。
本日は、旬の太刀魚を使った一品をご紹介します。
「太刀魚の梅しそ春巻き」
醤油塗りして炙った太刀魚に、梅肉と大葉を合わせ、春巻きの皮で包んで香ばしく揚げました。
外はパリッと、中はふっくら。
太刀魚の上品な旨みに、梅のほどよい酸味と大葉の爽やかな香りがよく合います。
揚げ物でありながら、さっぱりと召し上がっていただける一品です。
季節の魚を、その時々に合った調理法で。
和食割烹 志どきでは、旬の食材を取り入れたおまかせコースをご用意しております。
秋も深まり、魚がおいしい季節になってきました。
皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております。