こんにちは。和食割烹 志どき です。
鮎の季節もいよいよ終盤となりました。
この時期にお楽しみいただけるのが、
卵をたっぷりと抱えた「子持ち鮎」です。
当店では、炭火でじっくりと焼き上げてご提供しております。
夏の若鮎とはまた違い、
ふっくらとした身と、卵ならではの食感と旨みを一緒に楽しめるのが子持ち鮎の魅力。
炭火で焼くことで香ばしさも加わり、
秋らしい一品に仕上がります。
子持ち鮎を味わえる期間はほんのわずか。
季節が移り変わる今だけの味を、ぜひお楽しみください。
長野市・長野駅近くで、季節の食材を使った和食コースをご用意しております。
皆さまのご予約をお待ちしております。