こんにちは。和食割烹 志どき です。
本日は、ちょっと贅沢でシンプル。
「究極のたまごかけご飯」のご紹介です。
炊きたてのご飯の上に、
ふんわりと泡立てた白身のメレンゲ。
その上に、濃厚な卵黄をそっとのせて、
仕上げに鰹節と刻み九条ネギを。
醤油とほんの少しのごま油をかけて、
全体をよく混ぜていただきます。
ふわっと軽い口当たりの中に、
卵のコクと旨味が広がり、
シンプルなのに驚くほど奥深い味わい。
忙しい日でも、
こういう一杯があるだけで
一日がちょっと豊かになる気がします。
料理は難しくなくてもいい。
丁寧に向き合うだけで、
ちゃんと“美味しい”に変わるもの。
そんな朝ごはんでした。
本日も良い一日をお過ごしください。