こんにちは。
長野市 和食割烹 志どきです。
本日のお造りは、
大分県産 アシアカエビと天然真鯛。
アシアカエビは、甘みが濃く、ねっとりとした旨みが魅力。
ひと口含むと、上品な甘さがゆっくりと広がります。
そして天然真鯛は、ほどよく締まった身質に、
噛むほどに感じる繊細な旨み。
見た目の美しさはもちろん、味わいにも春の軽やかさを感じるひと皿です。
それぞれの持ち味を、できるだけ素直に味わっていただけるよう
お造りにてご用意いたしました。
季節の移ろいとともに、
その日その時の美味しさを楽しんでいただけたら嬉しいです。