こんにちは。
長野市 和食割烹 志どきです。
最近は気温も暖かく、春らしくなってきました。
つい最近までは雪もチラついたり、まだ冬なのか？と思わせるような寒さも続いていました。
お料理も季節や気温でどんどん変わっていきます！
春になると長野ではたくさんの山菜が出てきます。
独特な苦味をもつ山菜達はまさに、春の味覚です。
山菜以外では「新玉ねぎ」なんかも旬を迎えます。
これがまた美味しいんです✨️
瑞々しく辛味も少なく甘いんです😆
和食割烹 志どき では、新玉ねぎを使ってお吸い物を作ります。冷製のお吸い物です。
完成は乞うご期待👍
