どうもですよ。
今月のレッスンは
終了しましたので
今週は
フリー
とはいえ
めちゃくちゃ
自分への課題が多い一週間である。
『デジタルジカケノスローライフ』
分刻みのスローライフ
で
まずは
朝からパンを焼いた。
メロンパン
イーストだ。
ちょっと前に
配合を少しずつ変えて
メロンパンの試作を繰り返していたが
はじめのレシピに
戻って焼いた。
これで
よしとする。
繰り返しやった試作は
なんだったのか？
メロンパン焼いてる間に
モリモリ膨らんだ元種ちゃん
↑いちご＋酒粕＝酵母ミックス。
いい酵母なんで
膨らむスピードがえらい早い。
隣のタッパーには
夕飯で食べようと
思っている試作生地の
発酵中。
それからですね
この間の
土曜日に焼いた
酒粕酵母のパン達
マフィンは
フライパン焼き
これ、最近のあたしの流行食。
奥のは
チーズがどろりとしてる総菜パン。
これは
イメージと違ったから
もうちっと変えねばならん。
レシピ改良・・・
イメージを膨らませて
（たまにしぼむけど）
日々勉強
日々精進
前進するのだ！
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