コブダイの料理

先日釣ったコブダイを料理しました。

半身を定番のお刺身にしました。

（写真撮り忘れました）

お刺身は薄作りにしましたが、身に弾力があり

家内と長女が喜んで食べました。

アラをあら煮にしました。

大きな卵巣も一緒に煮込みました。

各自に盛り付けると、家内も長女も次女も喜んで

食べてました。

コラーゲンが多くて身がプルプルで蕩ける様でした。

残りの半身は一口サイズに切り身にして、

唐揚げを作ってみました。

魚の唐揚げとは思えない程の濃厚な味で家族から好評でした。