5月は、

5(土/こどもの日)、6(日)、

13(日)、20(日)、27(日)

お休みをいただきます。

本日日曜営業。

呑み来てください。

山形羽前白梅

山廃純吟 24BY

うまいでごわす！

秋田酒旅 其の参…とお知らせ

のんびりダラダラですみません。

三日目。

今度は南下し横手市。

ウチの定番、

夏田冬蔵を醸す

天の戸で有名な浅舞酒造さんへ。

こちらは杜氏さん自ら米作りからの酒造り。

半径5km以内？の水や米で醸してます。

テロワールを大事にしてらっしゃるそうです。

着いたらちょうど絞り中！

純米吟醸 land of water 

そして、

槽口搾りたてを利くぅ！

仕込み水の湧水。

浅舞さんの酒粕で作ったアテで試飲会。
勉強になりました。

途中横手やきそばで休憩。

そして同じ町内

ウチのトドメ酒、

田从（たびと）を醸す舞酒造さんへ。

こちらは雪害の影響で

現在蔵の敷地内での酒造りが難しく、

女性杜氏の華子さんが、

他社の蔵を一部借りて造ってらっしゃる模様。

皆さんガンガン呑んで応援しましょう！

…と、この辺で旅は終了。

途中端折ったので

詳しくは女将まで。

そしてこちらも遅ればせながら

今月は、

赤丸がお休みです。

よろしくお願いします。

秋田酒旅 其の弐

二日目。

朝イチで今度は北上！

白神山地の麓、極寒の能代へ。

んで、即目的地へ。

ウチに来たらまずはコレ！

“喜一郎の酒”を醸す

喜久水酒造さんへ。

お忙しい中、

酒造りの基本のキから

理念信条まで

しっかりと教えていただきました。

時間があれば、

貯蔵のトンネル行ぎだがっだなあ（エセ秋田弁）。

待ってました、利き酒！

喜一郎さん、ならびに蔵の方々、

ありがとうございました！

飲み比べできます！

ちなみにラベルの左下、

20年前。

そして現在。

つづく。

秋田酒旅 其の壱

先日お休みをいただき

行ってまいりました

女将の故郷、秋田！

三連休いただきましたが

分単位のスケジュール！

着いたらソッコー！

由利本荘、齋彌酒造さんへ。

造り中にもかかわらず、

丁寧にご案内いただきました！

近隣の酒米農家さんは暖かい時期に酒米作りして、刈り取りが終わると蔵に入り酒造り。

みんなで蔵をピカピカに磨き、

オーガニック認定もされた清潔なお蔵。

まだまだ説明したいこともありますが…、

つづきは女将に聞いて！

齋藤社長、高橋杜氏、

蔵人の皆様

ありがとうございました。

夜は秋田市内で、

有名な酒盃さん（写真NG）と

永楽食堂さんでお勉強。

1日目はこのくらいで。

本日春分の日ですが営業してます！

お電話お待ちしております。

お知らせ。

次の日曜(3/4)は営業します！

日曜なのに！

で、

3月は、

5(月)、6(火)、7(水)、11(日)、18(日)、25(日)

お休みをいただきます。

重複しますが、

4(日)と21(水/春分の日)は

営業します。

よろしくお願いします。

ペコロス梅酢漬。

本日、

Pro Wrestlingの日。

お元気しておりますか？

ご無沙汰しております。

ウチも3年を過ぎ、

いまだ日本酒の店として

浸透しきってない様子。

Why?!

で、

プロレスラー名鑑

酒造りの絵get！

例えば、

よくある質問、

山廃って何？

Yes！

この作業をしない造りのことです。

お尻がかわいい。

勉強になりますね。

この作業をなくすことで

どうなるか…。

詳しくは女将が説明しますよ。

では、

酒のアテ

ぷりたつで

お待ちしております！

インスタはじめました。

アメブロより更新多いです。

2月突入！

もう少し寝ると節分。

2/3までの3日間、

鬼の格好で、

お燗つけて、

酒の肴つくります。

嘘です。

2月のお休みは、

4(日)、12(月)、18(日)、25(日)

です。

11(日/建国記念日)は

営業します。

是非！！！

釣り通信。

営業終了後、

寝ずに行ってまいりました。

今度は葉山。

セレブな感じしますね。

獲物は甘鯛！

つ、釣れたー！

鬼カサゴも釣れたー！

色々釣れたー！

いっぱいもろたー！

雪積もる中、

寒風干しにしてました！

是非！

老舗になりたい。

掲載していただきました。

読みながら、

酒の肴になる本やで！

光文社さんより

1/17(水)発売。

是非！

秋田ひろっこと

燻製ホタテの酢味噌がけ。

んー、酒やな！

お知らせ。

忘れてました。

今月は、

8(月/成人の日)、14(日)、21(日)、28(日)
は休業いたします。

久々の日曜営業で、

7日は営業いたします。

まだ空席あります。

是非！！！