• 日本酒のヌーヴェルヴァーグ；クラフトサケ（クラフト日本酒）

• 「クラフトサケブリュワリー協会」― なんじゃ、それ？

• フランス版「しのび笑い」

• 熊本県人吉にあった酒蔵は、コンビニよりも多かった！

• 知識人は、ウイスキーを好む？ ― その２

• 知識人は、ウイスキーを好む？

• 司馬遼太郎も愛飲したホットウイスキー

• 寒い冬は、ウイスキーのお燗にしよう

• ”酒造りは子育てと同じ”という球磨焼酎の女性杜氏

• 昔ながらの石蔵の麹室、カメ仕込み、すべて手づくりというこだわりの酒蔵

• 昔の九州の焼酎は、臭かった！

• 焼酎の醪（もろみ）を蒸気で蒸留。－ 知らんかったぁ～

• 電子水を酒造りに利用している球磨焼酎の蔵元は、ウッチャンの母親の実家だった！

• 九州の隠れ里で作った米が、焼酎に。

• 冷凍マグロのおいしさを逃さずに解凍する方法

• ホットでもうまかったザ・スランジバーウイスキー

• 山岳ガイドへの尊敬の念を込めて造られたワイン／スプマンテ（イタリア）

• 切れ味が落ちたら、新聞紙で研げばいい。という包丁。

• 気持よく切れて、使いやすく疲れない、そしてさびにくい包丁

• 微生物学者、 ”ポエム”を求めて日本ワイン造りを始める

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