土曜日から我が家はお魚祭りでした
で、土曜日からのお魚メニューは
・ 鯛めし(炊き込み）
・ 鯛めし（宇和島風）
・ めばるの煮つけ
・ 鯛の煮つけ
・ アジの胡麻油揚げ
・ アジの南蛮漬け
・ アジの刺身
・ 鯛のカルパッチョ
・ 鯛めし（宇和島）
・ 鯛の塩焼き
という感じでとにかくお魚尽くしでした
鯛がいっぱい食べれて幸せ
私が作ったのは「鯛のカルパッチョ」と「鯛めし（宇和島風）」だけですがっ
「鯛のカルパッチョ」は梅オリーブソース（？）仕立てにしました。
梅のほのかな香りと酸味がいい感じで我ながら満足
そこで、「鯛のカルパッチョ」のレシピを大公開（←おおげさ）
家にある材料で作ったので、ちょっとものたりなかったのですがっ
＜材料A＞
鯛・・・1匹
たまねぎ・・・1/4個
セロリ・・・1/４本
海苔でいただくマリンコラーゲン・・・３～４枚
＜材料B＞
はちみつ梅・・・1個
しょうゆ・・・少々
レモン（またはゆず）・・・少々
オリーブオイル・・・適当（たっぷりめ）
塩（岩塩がベター）・・・適量
ブラックペッパー・・・多め
１）鯛・たまねぎを薄くスライスします。
２）セロリを薄くスライスし塩でもんで水を切ります
３）はちみつ梅は種をとってたたいておきます。
４）＜材料B＞を混ぜ合わせておきます。
５）スライスした＜材料A＞に＜材料B＞をかけて混ぜます。
６）最後に「海苔でいただくマリンコラーゲン」をちぎってかけてできあがり
思ったほど梅味はしなかったのですが、はちみつ梅の甘みと酸味が
いい感じに全体をまとめてくれる感じでした
あと、今回オリーブオイルは↓でしたが、これがまたまろやかでおいし～値段もそれほど高くないので結構お気に入りです。
あと、決め手は「海苔でいただくマリンコラーゲン」！
コラーゲンとグルコサミンが味付けのたれに入っているので、
普通の味付け海苔よりパリパリ度がはんぱないです。
なので、こういったカルパッチョやサラダなどにふりかけると、
クリスピーな触感と海苔の風味を味わえておいしいんです。
しかも、コラーゲンもとれるし！ということで、オススメです♪
「海苔でいただくマリンコラーゲン」
\329
食良品館
あと、一緒に頂いた白ワインが絶妙においしかったぁぁぁ！
カリフォルニア(モントレー）のシャルドネ
（白のアイコンがないっ）ヴィノスやまざきのPB蔵直の商品です。これもオススメ！！
Dear Rich Chardonnay (2008)
すっごくフルーティーで樽香もほのかにあって香ばしいけど後味すっきりっ！
お魚メニューにも合うけどお肉にもあいそうでした。
うー、食べ物の事書いてたらおなかすいてきちゃった。。。
