韓国チェジュ島〜おいしかった記録①
3月中旬に、韓国🇰🇷済州島に３泊４日、夫の会社の社員旅行に妻同伴OKで行った時の美味しかった記録をブログに綴っておこうと、まとめてみました
食の記録は①〜⑤まで続きます
その① 初日の夕ご飯
黒豚焼肉(サムギョプサル)
5段バラ肉が今の主流らしい
油と肉の層が5段になってる黒豚が旨いとされているそう
炭火で塊肉（1人１塊＋αで、かなりの重さあり)これを塊のまま、塩コショウもせず、そのまま網で炭火焼き
だいたい焼けてきたら、ハサミで一口大に切って仕上げ焼き
●サムジャン(甘辛みそ)または、
●煮干の塩辛のたれを網の上で温めたタレで食す→これが、チェジュ独特の食べ方らしく、クセになる味(焼酎やにんにくを混ぜてるみたい)ビールやチェジュ焼酎、チェジュマッコリに合う！
●ニンニクも一緒に焼く
●青唐辛子は、焼いて食べたら、激辛で、みんなで、ヒーハー🔥ほんとは、焼かずにハサミで小さく切って食べるべきだったと後から聞いた（笑）
白菜の白いキムチや菜っぱのキムチ、生たまねぎ、ワカメのナムルといっしょにサンチュ巻いて食べるからか、いくらでもいけちゃう！
チェジュは、黒豚が有名なだけあって、臭みも脂っこさもなく、ジューシーで甘くて美味しかった！
ごはんは、これ！
お米は、どこで食べても、この器に入ってくる。そして、意外とおいしい！
仕上げは冷麺(辛いバージョン)
ハサミで麺を切って混ぜて食べる
サムジャンと煮干しの塩辛をお土産として、購入しました〜
お店の外観はこんな感じ
観光客も、地元の人もいっぱいで大人気の焼肉店。初日の夜から、テンションの上がる夕飯に大満足でした