こんにちは！
ブログご訪問ありがとうございます。
皆様お元気でお過ごしでいらっしゃいますか？
もうすぐゴ－ルデンウイーク、、、心温まる素敵なお時間が皆様に流れますように・・・・。
5月のレッスンでは、この季節ならではの旬の食材を存分にお楽しみいただけますよう、丁寧に試作を重ね
以下のお料理をご用意することにいたしました。
どのひと皿もご家庭で簡単に再現できて、でもお味はプロ顔負けの飛び切り美味しい品々です！！
ご家庭が、割烹に早変わり！そんな体験を是非皆様にお贈りしたいと思います。
①＜新玉ネギのマリネ カレーの香りをのせて。。。＞
春ならではの、みずみずしく甘み程よい新玉ネギのおいしさを最大限に引き出したマリネです。
アクセントにはスモークサーモンを散らし、春の優しさも感じさせるパステルカラーも目を楽しませてくれます。
止められない止まらない・・・ふんわりカレーの風味も後を引き、どれだけ頂いてももっともっとと味わいたくなる一品です。
②＜初鰹と香味野菜の中華風仕立て＞
＜江戸っ子は、初物が好き！！＞と言われますが、今まさに旬の初鰹のお造りを、数種類の彩り野菜とともに
中華仕立てのタレと絡めて頂きます！
鰹のお造りは、今まで、さまざまなタレで召し上がっていただきましたが、今回お教えするものもとってもオススメです！
鰹の季節には、定番メニューになること間違えなしです！
レッスンでは、平造りの包丁ワークも丁寧にお教えいたしますね！
③＜彩り豚 巻き揚げ＞
料理名＜彩りって？＞と思われた方もいらっしゃると思いますが、、、、
さまざまな具・・・（いらしてからのお楽しみと言うことで。）を芯にして豚肉で巻き、からりと揚げたこの一品。お酒にもビールにも相性抜群です！！もちろんお子様も大喜び！！
普段のお食事としても、おもてなしにも、そして、お弁当にもおせちにも、、、大活躍です。
④＜えび入り玉子豆腐 清汁仕立て＞
こちらは、目にも華やかな絶品お椀です！！
なめらかな玉子豆腐。中には海老を散らし、食感のコントラストも楽しめます。
玉子豆腐の上手な蒸し方を今回しっかりと習得してしまえば、アレンジは、無限です！
椀褄のもずくも、今が旬。つるりとした口当たりとやさしい歯触りも是非お楽しみ下さいませ。
⑤＜煎茶ごはん＞
今まさに、新茶が出回りはじめましたね！
清々しい香りと柔らかな余韻をまとったこのご飯。
繊細で上品に仕上げたこの時期ならではのごちそうです！！
是非、ご堪能下さいませ。
⑥〈白玉団子 ピーナツダレ〉
最後は、甘味とお茶をお楽しみ頂きます。
ツルツル、柔らかな白玉団子。
なめらかさと、柔らかさを持続させるために、水ではなく⚪︎⚪︎⚪︎で練り上げます。
特選ピーナツダレをタラリと垂らしたら、うなるほど美味しい和菓子の出来上がりです！
あっという間に仕上がるところも、大人気のこの一品、この機会に是非是非、ご自分のものになさってくださいませ。
以上6品をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。
