今朝の美郷は時雨模様。
寒さに負けずに、美郷宝さがし探検隊主催のそば打ち体験、
場所は、いつもお世話になっている高開さんの家です。
佐藤館長が参加者の皆さんにあいさつしています。
早速、作業開始。山芋とそば粉を準備します。
つなぎの山芋をすります。
山芋に水を加え練っていきます。
生地を練っていきます。
そして、形を整え、麺棒を使って生地を伸していきます。
伸ばし終えた生地を折りたたんで
生地を包丁で切っていきます。
いよいよ麺をほぐしながら釜に入れて茹でます。
茹で上がると水でさらし、
高開そば独特の太めのそばの出来上がりです。
鶏肉の出汁がきいているそばが完成しました。
おまけに、佐藤館長が赤飯を作ってくれました
参加者みんなで赤飯と手打ちそばをいただきました(^_^)v