烏梅（うばい）づくり１。

いよいよ、烏梅（うばい）づくりがはじまりました。

烏梅は梅の燻製。

村上先生に教えていただき、

昨年は手探りで烏梅を作りました。

今年から、商品化に向けてチャレンジです。

薬草研究会の藤村会長が建設しました。

長時間、草で燻すので、

こんな見晴らしのいいところでつくります。

今日の火入れは８時半、

１２時頃に様子を見に行きました。

青梅が、茶色くなってます。

これから５昼夜燻し続ける予定です。