● 久しぶりの「30分で、まあまあな食事」？
こんにちは。食べながら綺麗に痩せる食事法：キンロス一美（栄養療法士）です。
このテーマ、ちょっとご無沙汰でしたが、つい先日の「30分で完成した夕飯」をお見せしますね。
◯メニューは次の通りです。
◯手順は、
１）キヌアを炊く（沸騰後、10分）一方で、ホットプレート（大きなの）を加熱し、さささっと鉄板焼き用の野菜を切り、オリーブ油を敷いてから、ズッキーニ以下を並べていく。
※キヌアが炊けたら、流しに水を張って、そこに鍋ごと入れて熱を取る。
２）鍋に玉ねぎ、にんにくを入れ、ごま油で玉ねぎが透明になるまで炒めた後、干ししいたけ、水を足して、ゆっくり沸騰させる。沸騰したらグリーンピースとモロッコインゲンを入れて、蓋をして煮る。→ 味噌を溶き入れる
３）サラダ用の野菜をどんどん薄切りにし、ボウルに入れ、ひんやりしてきたキヌアも入れ、そこにオリーブ油、バルサミコ酢、醤油、こしょうを入れていって混ぜる。
つまり、１）～３）を同時進行して、出来上がり。
あ、干ししいたけは、食べる前に細切りにして、それも食べます。
◯ポイント
前日、前々日と肉や魚が続いたので、この日は「ベジ日」だったんです。
・キヌア
・グリーンピース
・モロッコインゲン
・フェタ・チーズ
・豆腐
・味噌
がタンパク質源。
でも、タンパク質、足りなかったな。。
実は、この日、夫が慣れぬ肉体労働（屋根の修理）をしていたんですが、すごく疲れたはずだから、細胞修復を考えたら、もっとタンパク質源をあげるべきでした。
翌日、会社に行くのがすごくしんどそうで、帰ってからも疲ればしっていて、可愛そうでした・・・。
激しい運動や体力を使った日は、タンパク質に注意すべし、とこの年にして依然、苦い学習でした。
こんにちは。食べながら綺麗に痩せる食事法：キンロス一美（栄養療法士）です。
このテーマ、ちょっとご無沙汰でしたが、つい先日の「30分で完成した夕飯」をお見せしますね。
◯メニューは次の通りです。
【サラダ】
・キヌア
・フェタ・チーズ
・きゅうり
・フェンネル
・人参
・セロリ
【以下の鉄板焼き】
・ズッキーニ → 塩胡椒
・豆腐 → 塩麹
・茄子 → 味噌とみりんペースト+ごま
・赤ピーマン → 塩胡椒
・マッシュルーム → 醤油
【味噌汁】
・グリーンピース（使ったのは冷凍）
・モロッコインゲン＝インゲンのデカイの（斜め切り）
・玉ねぎ（粗みじん）
・ニンニク（つぶす）
・干ししいたけ
・水
・味噌
・キヌア
・フェタ・チーズ
・きゅうり
・フェンネル
・人参
・セロリ
【以下の鉄板焼き】
・ズッキーニ → 塩胡椒
・豆腐 → 塩麹
・茄子 → 味噌とみりんペースト+ごま
・赤ピーマン → 塩胡椒
・マッシュルーム → 醤油
【味噌汁】
・グリーンピース（使ったのは冷凍）
・モロッコインゲン＝インゲンのデカイの（斜め切り）
・玉ねぎ（粗みじん）
・ニンニク（つぶす）
・干ししいたけ
・水
・味噌
◯手順は、
１）キヌアを炊く（沸騰後、10分）一方で、ホットプレート（大きなの）を加熱し、さささっと鉄板焼き用の野菜を切り、オリーブ油を敷いてから、ズッキーニ以下を並べていく。
※キヌアが炊けたら、流しに水を張って、そこに鍋ごと入れて熱を取る。
２）鍋に玉ねぎ、にんにくを入れ、ごま油で玉ねぎが透明になるまで炒めた後、干ししいたけ、水を足して、ゆっくり沸騰させる。沸騰したらグリーンピースとモロッコインゲンを入れて、蓋をして煮る。→ 味噌を溶き入れる
３）サラダ用の野菜をどんどん薄切りにし、ボウルに入れ、ひんやりしてきたキヌアも入れ、そこにオリーブ油、バルサミコ酢、醤油、こしょうを入れていって混ぜる。
つまり、１）～３）を同時進行して、出来上がり。
あ、干ししいたけは、食べる前に細切りにして、それも食べます。
◯ポイント
前日、前々日と肉や魚が続いたので、この日は「ベジ日」だったんです。
・キヌア
・グリーンピース
・モロッコインゲン
・フェタ・チーズ
・豆腐
・味噌
がタンパク質源。
でも、タンパク質、足りなかったな。。
実は、この日、夫が慣れぬ肉体労働（屋根の修理）をしていたんですが、すごく疲れたはずだから、細胞修復を考えたら、もっとタンパク質源をあげるべきでした。
翌日、会社に行くのがすごくしんどそうで、帰ってからも疲ればしっていて、可愛そうでした・・・。
激しい運動や体力を使った日は、タンパク質に注意すべし、とこの年にして依然、苦い学習でした。