こんにちは。甘いものは、出来るだけ食べないのが良い、と判ってはいても、やっぱりデザートは、大好きな、きんろす佳豆美です。
日本の家庭料理は、元々は、最後にデザートが出たり、しないでしょ？少なくとも、私の実家では、そうでした。夕飯の後、テレビを見ながら、季節の果物を食べるくらい。
それで、全然、寂しくも何とも無かったのに、イギリスは、デザートが無いのは、寂しいこと、みたい・・・では、無いですか？
イギリスに来てから、甘党の夫を持つ身としては、期待に応えるに当って、出来るだけ、体に優しいデザートを、と、心がけるように、なりました。
肉や魚を大量に食べると、必然的に、甘い物やアルコールが欲しくなる。これは、陰陽のルールから、当然のことです。日本の家庭料理は、穀物や野菜類と、肉・魚のバランスが取れているので、デザートが欲しくならない。
だから、肉や魚を食べない日は、出来るだけ、アルコール･フリー、デザート・フリーにしよう、とは、しています。或いは、そんな日は、敢えて、卵の入ったデザートを出したり。
肉や魚を食べる日には、それらの強い陽性度を調整する意味合いからも、卵無しのものに、しますが。
さて、焼きりんごの写真を探している時、この写真↓↓↓と、混同しそうになりました。
見た目、すっごく似てる・・・！
これですが、わざわざ作ったのではなくて、ここの一番下の写真のものを作ったとき、沢山作って、冷凍しておいたんです。それを、自然解凍した後、オーブンの余熱を利用して、食事中、温めておきました。
その日の食事は、このような感じ。
手前から、
・チリコンカンonパスタ（スペルト麦製。スペルトのことは、近い内に、きっと書くはず。）
・根菜グラタン手直し：前日沢山作った残りを、別皿に移し、ヴァイン・トマトを乗せて、焼き直し。
・サラダ：色んな、生葉っぱ+茹で葉っぱ+オリーヴ+ケイパー等に、オリーヴ油と白バルサミコ、レモン汁を垂らして、何となくターメリックをパラパラ。自家製珍皮粉（クレメンタインの皮を乾かして、コーヒーグラインダーで粉にしただけです！）も、ついでにパラパラ。あと、塩コショウ。（要するに、その辺にあるものを、思いつきでアレコレ）
食事を終わって、
私：「おなか一杯？」
夫：「ん？！」っていう表情で、慌てて、「いやいや、全然！」
それが、我が家の、デザートを出すに当っての、儀式(*^▽^*)
デザート、小さいでしょ？入れ物は、ルクルーゼの、ミニ・ココットです。イギリスのレストランだと、この三倍量くらいのが、どど～ん、と出て来るので、油断なりません。
この日は、NO動物食デー。だから、このデザート（デイツ・プディング）は、卵入り♪
★実は、この記事、予約投稿です。これがアップロードされる頃、クリニックで、こちらで紹介した患者さんの、フォローアップ･コンサルテーション中のはず。テスト結果、出て来ていますので、それに基づいた、アドバイスを用意しています。前回から、どのような変化があったか、お聞きするのが、楽しみ♪★
日本の家庭料理は、元々は、最後にデザートが出たり、しないでしょ？少なくとも、私の実家では、そうでした。夕飯の後、テレビを見ながら、季節の果物を食べるくらい。
それで、全然、寂しくも何とも無かったのに、イギリスは、デザートが無いのは、寂しいこと、みたい・・・では、無いですか？
イギリスに来てから、甘党の夫を持つ身としては、期待に応えるに当って、出来るだけ、体に優しいデザートを、と、心がけるように、なりました。
肉や魚を大量に食べると、必然的に、甘い物やアルコールが欲しくなる。これは、陰陽のルールから、当然のことです。日本の家庭料理は、穀物や野菜類と、肉・魚のバランスが取れているので、デザートが欲しくならない。
だから、肉や魚を食べない日は、出来るだけ、アルコール･フリー、デザート・フリーにしよう、とは、しています。或いは、そんな日は、敢えて、卵の入ったデザートを出したり。
肉や魚を食べる日には、それらの強い陽性度を調整する意味合いからも、卵無しのものに、しますが。
さて、焼きりんごの写真を探している時、この写真↓↓↓と、混同しそうになりました。
見た目、すっごく似てる・・・！
これですが、わざわざ作ったのではなくて、ここの一番下の写真のものを作ったとき、沢山作って、冷凍しておいたんです。それを、自然解凍した後、オーブンの余熱を利用して、食事中、温めておきました。
その日の食事は、このような感じ。
手前から、
・チリコンカンonパスタ（スペルト麦製。スペルトのことは、近い内に、きっと書くはず。）
・根菜グラタン手直し：前日沢山作った残りを、別皿に移し、ヴァイン・トマトを乗せて、焼き直し。
・サラダ：色んな、生葉っぱ+茹で葉っぱ+オリーヴ+ケイパー等に、オリーヴ油と白バルサミコ、レモン汁を垂らして、何となくターメリックをパラパラ。自家製珍皮粉（クレメンタインの皮を乾かして、コーヒーグラインダーで粉にしただけです！）も、ついでにパラパラ。あと、塩コショウ。（要するに、その辺にあるものを、思いつきでアレコレ）
食事を終わって、
私：「おなか一杯？」
夫：「ん？！」っていう表情で、慌てて、「いやいや、全然！」
それが、我が家の、デザートを出すに当っての、儀式(*^▽^*)
デザート、小さいでしょ？入れ物は、ルクルーゼの、ミニ・ココットです。イギリスのレストランだと、この三倍量くらいのが、どど～ん、と出て来るので、油断なりません。
この日は、NO動物食デー。だから、このデザート（デイツ・プディング）は、卵入り♪
★実は、この記事、予約投稿です。これがアップロードされる頃、クリニックで、こちらで紹介した患者さんの、フォローアップ･コンサルテーション中のはず。テスト結果、出て来ていますので、それに基づいた、アドバイスを用意しています。前回から、どのような変化があったか、お聞きするのが、楽しみ♪★
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★自宅での教室「美味しく食べて病気予防しよう塾」。次の募集は、４月になります。２月16日頃、ブログとメール塾等で、一般の募集をさせて頂きますが、相反するけれど、相補的な、以下の２講座を予定しています。：
「体に優しい、肉・魚の食べ方」と、
「肉魚を食べないなら、こんなことに気をつけて！」
※「場合に応じた、簡単デザート」は、モジュール５で、やる予定。5月実施を目指しています。
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