こんにちは。きんろす佳豆美です。私が、手の込んだ食事を作っている、という美しい誤解をしてくださっている方が、どうも、まだおられるようなんです。誰と混同されておられるのか、とまどう一方！！
簡単なものしか、作りません！！手の込んだもの、作れません！
さてさて、ウェイトローズ（スーパー）の月刊雑誌は、会員には無料。非会員でも￡１なので、何てこと無いんですけれど、ただで貰えるなんて、イギリスでは貴重なので、いつも、楽しみにしています。（右の方）
付録のLove Life（↑左）を、パラパラ見ていたら、ブルーベリー入りスコーンのレシピが載っていました。
あ、休みの日の朝食、これをパンケーキとして食べたい！
と閃いて、早速、土曜日、活用させて頂きました。
普段の日は、この頃、夫は、遅くまで寝ていたいので、ミューズリーにミルク（大抵は、オート･ミルクか、アーモンド･ミルク）を含ませて、上にヨーグルト+バナナ+シナモンを乗せたようなのを、会社に持って行って食べてるんです。だから、たまの休みの日は、ちょっと手をかけよう、と思った訳であります♪
さて、本や雑誌のレシピは、私流に、アレコレいじって、簡単化するとともに、材料的にも、納得行くものに改良（改悪？！）するのが常ですが、今回も、やっぱりそう！
＊まず、ブルーベリーの代わりに、キウイ使用。
･･･ちょうど、オーガニック･ボックスと一緒に注文した、フルーツ･バッグに、キウイが入って来ていたので。ブルーベリーは、いくらアントシアニンが良いと言っても、もう季節じゃないので、冬は、パス。第一、高いし！
＊あと、小麦粉を米粉に変更。
･･･このところ、グルテン･フリー生活の実験中なので。スペルト小麦粉、つまり、古代小麦の一つ、スペルトの粉は、グルテン比率が少ないし、小麦粉はダメでも、大丈夫、って言う人が多いんですが、それですらなくて、米粉です。
＊ステヴィアの粉も、ちょびっと起用。みどりの粉でも良かったんですが、何だか気分で、白いのを選択。
＊元のレシピに、オートミールを牛乳に浸しておいて、混ぜる、とあったんですが、そういう手間隙は惜しいので（！）、プロセスは割愛。ただ、米粉だけだと、サクイので、「つなぎ」として、グルテン･フリーの、オートミールを混ぜました。（手に入りにくければ、米粉を、その分、増量）
以下、「改良」レシピです。
材料（二人分）
米粉 100g
オートミール 20g
卵 １個
アーモンド・ミルク 100mL程度（無ければ、豆乳かな。）
ベーキング・パウダー 小さじ１
キウイ（7mm角くらいに刻んで） 1個
ステヴィア（今回は白い粉） 耳かきの先くらい。（無ければカット。）
作り方
１．卵を、ふんわり泡立て、アーモンド･ミルクを加え、更に混ぜる。
２．オーヴンを50度に設定、そこにプレートを入れて温めておく。
３．１．に、米粉、オートミール、ベーキング・パウダー、ステヴィアを入れて、混ぜる。
４．予め温めておいたフライパンに、軽く油（オリーヴ油を使いました）をひいて、２．から一個分を、お玉ですくい取り、ポン、と落とす。その上に、刻んだキウイをポポポン、と散らす。
５．弱火で、様子を見ながら焼く。→ひっくり返す。→焼きあがったら、オーヴンのドアを開けては、２．のプレートに、乗せていく。
ちょっと色白？！形がいびつなのは、ホームメード感を出すため（！？？）←うそ。。
実は、ステヴィアを加えたのは、生地に甘味をつけておくと、食べる時に、シロップの必要が無いことを期待して。でも、米粉の食感のせい、っていうのも大有りでしょう、、やっぱり、ちょろっと、何か液体ものをかけたくなって、アガヴェ・ネクター（シロップ）を、上の写真を撮った後、ほぉ～んの少しだけ、回しかけました。。
後から、ああ、じゃあ、ヨーグルトをかければ良かった、と気付いても、後の祭り・・・。
今回は、果物だけど、比較的糖度が低い、そして、実は、ビタミンＣの王様のキウイ。あと、緑じゃなくて、オレンジ色だけど、生の人参を、添えました。
パンケーキ、っていうこと自体が、楽しい♪
温まったプレートが、寒い日に、嬉しい♪
だから、超・美味しい、っていう訳でも無かったけれど、朝から、少し幸せ気分に、なれました♪
食べながら、「日曜は、そば粉パンケーキに、ヨーグルト＆マーマレード（砂糖無し）＆シナモンをかけて、食べるのも、アリかな。」という構想が、頭の中に湧いてきて、まるで、そのようなものに、してみました。
写真が無いのは、カメラが動かなくなったからなんです！その後、復旧しました・・・やれやれ(;^_^A
簡単なものしか、作りません！！手の込んだもの、作れません！
さてさて、ウェイトローズ（スーパー）の月刊雑誌は、会員には無料。非会員でも￡１なので、何てこと無いんですけれど、ただで貰えるなんて、イギリスでは貴重なので、いつも、楽しみにしています。（右の方）
付録のLove Life（↑左）を、パラパラ見ていたら、ブルーベリー入りスコーンのレシピが載っていました。
あ、休みの日の朝食、これをパンケーキとして食べたい！
と閃いて、早速、土曜日、活用させて頂きました。
普段の日は、この頃、夫は、遅くまで寝ていたいので、ミューズリーにミルク（大抵は、オート･ミルクか、アーモンド･ミルク）を含ませて、上にヨーグルト+バナナ+シナモンを乗せたようなのを、会社に持って行って食べてるんです。だから、たまの休みの日は、ちょっと手をかけよう、と思った訳であります♪
さて、本や雑誌のレシピは、私流に、アレコレいじって、簡単化するとともに、材料的にも、納得行くものに改良（改悪？！）するのが常ですが、今回も、やっぱりそう！
＊まず、ブルーベリーの代わりに、キウイ使用。
･･･ちょうど、オーガニック･ボックスと一緒に注文した、フルーツ･バッグに、キウイが入って来ていたので。ブルーベリーは、いくらアントシアニンが良いと言っても、もう季節じゃないので、冬は、パス。第一、高いし！
＊あと、小麦粉を米粉に変更。
･･･このところ、グルテン･フリー生活の実験中なので。スペルト小麦粉、つまり、古代小麦の一つ、スペルトの粉は、グルテン比率が少ないし、小麦粉はダメでも、大丈夫、って言う人が多いんですが、それですらなくて、米粉です。
＊ステヴィアの粉も、ちょびっと起用。みどりの粉でも良かったんですが、何だか気分で、白いのを選択。
＊元のレシピに、オートミールを牛乳に浸しておいて、混ぜる、とあったんですが、そういう手間隙は惜しいので（！）、プロセスは割愛。ただ、米粉だけだと、サクイので、「つなぎ」として、グルテン･フリーの、オートミールを混ぜました。（手に入りにくければ、米粉を、その分、増量）
以下、「改良」レシピです。
材料（二人分）
米粉 100g
オートミール 20g
卵 １個
アーモンド・ミルク 100mL程度（無ければ、豆乳かな。）
ベーキング・パウダー 小さじ１
キウイ（7mm角くらいに刻んで） 1個
ステヴィア（今回は白い粉） 耳かきの先くらい。（無ければカット。）
作り方
１．卵を、ふんわり泡立て、アーモンド･ミルクを加え、更に混ぜる。
２．オーヴンを50度に設定、そこにプレートを入れて温めておく。
３．１．に、米粉、オートミール、ベーキング・パウダー、ステヴィアを入れて、混ぜる。
４．予め温めておいたフライパンに、軽く油（オリーヴ油を使いました）をひいて、２．から一個分を、お玉ですくい取り、ポン、と落とす。その上に、刻んだキウイをポポポン、と散らす。
５．弱火で、様子を見ながら焼く。→ひっくり返す。→焼きあがったら、オーヴンのドアを開けては、２．のプレートに、乗せていく。
ちょっと色白？！形がいびつなのは、ホームメード感を出すため（！？？）←うそ。。
実は、ステヴィアを加えたのは、生地に甘味をつけておくと、食べる時に、シロップの必要が無いことを期待して。でも、米粉の食感のせい、っていうのも大有りでしょう、、やっぱり、ちょろっと、何か液体ものをかけたくなって、アガヴェ・ネクター（シロップ）を、上の写真を撮った後、ほぉ～んの少しだけ、回しかけました。。
後から、ああ、じゃあ、ヨーグルトをかければ良かった、と気付いても、後の祭り・・・。
朝食なんですが、
・自分の体質
・前夜にどんなものを、どの程度の量、食べたか。
・寒いか暑いか。
・どんな気分か。
・昼や夜は、いつ、何を食べるのか。
などから、人によって、食べるもの、違ってて当然。場合によっては、「食べない」という選択も有りだし、結構な量、食べる、という選択も有り。
でも、一般的に、朝から、脂っこいものを、どし～ん、っていうのは、どんな人にも、ＮＧだと考えます。イギリスで、唯一美味しいのが、イングリッシュ・ブレックファースト、なんて言われるけれど、あの脂ギトギト、うむむ・・・。
脂ギトギトじゃなくて、何か野菜を、出来れば、生っぽいのを、少しだけでも、食べるのが、お勧め。果物ではなくて、緑の野菜。
今回は、果物だけど、比較的糖度が低い、そして、実は、ビタミンＣの王様のキウイ。あと、緑じゃなくて、オレンジ色だけど、生の人参を、添えました。
パンケーキ、っていうこと自体が、楽しい♪
温まったプレートが、寒い日に、嬉しい♪
だから、超・美味しい、っていう訳でも無かったけれど、朝から、少し幸せ気分に、なれました♪
食べながら、「日曜は、そば粉パンケーキに、ヨーグルト＆マーマレード（砂糖無し）＆シナモンをかけて、食べるのも、アリかな。」という構想が、頭の中に湧いてきて、まるで、そのようなものに、してみました。
写真が無いのは、カメラが動かなくなったからなんです！その後、復旧しました・・・やれやれ(;^_^A
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★自宅での教室「美味しく食べて病気予防しよう塾」。次の募集は、４月になります。４月は、以下の、相反するけれど、相補的な、以下の２講座を予定：
モジュール３「体に優しい、肉・魚の食べ方」と、
モジュール４「肉魚を食べないなら、こんなことに気をつけて！」
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