小田巻蒸し

私は小田巻蒸しという名前を知らず、うどん茶碗蒸しと言って作っていました。大阪の郷土料理なんですね。妹が先輩から聞いたそうです。

大きな丼にうどんと具材を入れて作りました。

瓶詰めした筍を使って、小田巻蒸しと青椒肉絲を作りました。

筍は冷凍するよりも、瓶詰めの方が採れたての味がしますね。