冬じたく その①

過ごしやすい、おだやかな秋の日が続いていますね。
朝晩、お家でおいしいお茶を飲んでいるだけで幸せになります・・・。

あったかいものを飲むことが多くなったので、
今朝思いついて、テーブルの一角に「お茶コーナー」を作ってみました。

気分は人里離れた山あいのリゾートホテル。。。
なんて浸ってないで、早く会社いかなくちゃ。

ハーブティに入れるはちみつたちを並べてみました。香港で買ってきたものです☆

手前から
スコットランド・ヒースのはちみつ
イングランド・ボレジのはちみつ
マンダリンオリエンタルホテルのばらの花びらジャム


はちみつは、英国系のスーパー「マークス＆スペンサー」で入手♪

「マークス＆スペンサー」の食品コーナーは、
オーガニックやフェアトレードにとても力を入れていて、
お手頃にオーガニックなものが手に入ります。

（そうそうイギリスはオーガニック先進国なんです～♪ご存知でしたか？）

パッケージもかわいくて、
味もとってもよいので英国圏に行くと必ず立ち寄ります☆


このはちみつのふたにも、それぞれの花が咲く風景が描かれていて、おされーな感じですっ。



ヒースもボレジも、ハーブの1種です。


ヒース。。。
小さな鈴の形をしたピンクの花にはメラニン生成抑制効果があるので、
パックやローションに使われます。
また、抗酸化物質も含まれ、肌の老化であるしみやしわの予防によく、
殺菌・利尿作用にもすぐれている女性にうれしいハーブ。

はちみつにはこっくりした深みがあり、野性味ある味わいです。


ボレジ。。。
青い星形の花をつけます。
ボレジからつくったオイルには、
関節の動きや肌をなめらかにする成分がたくさん含まれるそうです。

はちみつにはくせがなく、サラリとしています。どんなお茶に入れてもぶつからない感じ。



「自然食」の高円寺のお店でも、そのうちおいしいはちみつを販売したいな。。。

香港☆美食同源の旅 〜おまけ〜

帰りの機内で、素敵な風景に出逢ったのでおすそわけ♪

太陽が沈み、雲の上のマジックアワー。

この風景を見ながら、

「トーキョーに帰ったら、またワタシ、ガンバろう。
仕事も恋も、カードの支払いも！！」

と誓うのでした（本音）。


ブログには書きませんが、お買い物いっぱいしちゃいました・・・☆


ではでは、ここまで読んでいただいた方、ありがとうございました♪

香港☆美食同源の旅⑤ しっかり栄養摂りました♪

香港旅のご報告も、そろそろこのあたりにしようかなっとおもいます。
みなさんおつきあいいただき、ありがとうございます♪

最後に、たくさんいただいたおいしいものたちの写真など☆をご紹介。

わたしたち世代の女性にはさいきんソウルが人気ですが、
香港は、土地、食べもの、人のエネルギーをいっぱいもらえるので大好きな街です☆

2泊3日でも女性のガッツと食欲があれば（笑）じゅーぶん楽しめます！
ぜひぜひお出かけください♪

香港☆美食同源の旅④ オーガニック事情 in 香港

香港のオーガニック事情も、気になるところ。
食品偽装の問題もありましたし、
「中国にはオーガニックはまだ育ってないに違いない」と思ってました。

ところが！！！
香港中にあるスーパー”恵好（Welcome）”で、このたび初めてオーガニックコーナーを発見！！

米や豆などの穀物が中心でした。でも、かなりの品数。。。

何を基準に「オーガニック」としているかはわかりませんでしたが・・・。 ややおどろき。


また、九龍島と香港島を結ぶスターフェリーの乗り場では・・・、

本日は、雨模様。かすむ香港島のアンニュイな風景です。

夕方なので、人もまばらですが。。

地産・地消をPRするマーケットが開かれていました♪

香港☆美食同源の旅③ 彫られてみました。。。

さて。香港の楽しみといえば、食べる！買う！そして・・・揉まれる！ですっ。

いろーんなマッサージやエステが、たくさんあってうれしいっ！
そこで。。。

男性のみなさん！
どんなに顔やスタイルやココロがキレイな女性でも、
サンダルから見えるかかとや足の裏がガサガサバリバリだと幻滅じゃありませんか？


美をとことん追求する香港の女性は、
足の裏までプロの手にゆだね、美しくキープしているらしい。。。

それが「上海ペディキュア」なのです！

ということで早速チャレンジ

のびすぎたつめや、つま先・足の裏・かかとの甘皮や角質をツルツルにしてくれます。
彫刻刀1本で♪

この道60年のペディキュアマスター。
固くなった角質を見つけるとうれしそうにニヤリ、とし、
外反母趾やタコを見つけると残念そうな顔で、足をぺちぺち叩きます。

運良くペディキュア稼業60年のベテラン師匠に施術していただき、ツルツルの足になって感激☆

でも、センセイの道具箱に赤チン、入ってたヨ。
たまには手元が狂って切っちゃったりするのかしら。。。

・・・度胸がある方はぜひお試しください♪ツルツルフカフカの赤ちゃんのような足になりますよ。

上海ペディキュアは施術できる人が少ないので、予約して行かれることをおすすめします☆

香港☆美食同源の旅② まだカエルは注文できません。。。

買い物とか、買い物とか、買い物とか。。。
で、ストレスを発散したあとは、ディナータイム♪

お店の人と相談しながら、好きな素材と調理法を決められる「竹園海鮮飯店」へ。

お店の外にある水槽から今晩の獲物を選びます。ふだんは眠ってる野性がばっちり目覚めます。。。

野菜も好きなものを好きな調理法で。指さしで選べます♪そして。。。

こんなコたちや

こんなコたちもいます♪

毎回、カエルを注文してみたい衝動にかられます。

が・・・

無難にハタのねぎ油がけと

名物！チーズロブスター！！そして・・・

あさりのイーフウ麺にしました☆
以前食べてハマってしまったこの麺。
にんにくでいためたあさりを平麺にからめ、なぜかオレガノがふってあります。
イーフウ麺＝イタリア風麺ってことでしょうか？腰のないパスタという感じで妙だけどウマいっ！

チーズロブスターとか、あさりのオレガノ麺とか、すでに中国料理じゃないしっ！
とつっこみたくなりますが、
古くから外国人がもちこんだいろーんな文化がミックスされて

「ま、いーじゃん、おいしければ。
チーズでも。カメでも。カエルでも。モーマンターイ（＝ノープロブレム！）」

っていうおおらかなところが香港風なのでしょうかね。
香港映画で「モーマンターイ」ってよく言ってますよね☆


そういえば食事の最中、
「え？このお皿って何を食べる用？」って聞いたら
「モーマンターイ」が返ってきました。がたがた言ってないで早く食え、、、と。

香港☆美食同源の旅① とりあえずマンゴーで。

ホテルにチェックインしたら早々に、まずはマンゴーを食べにいきます！
まいどまいどこの「とりあえずマンゴー」でトーキョーのアカを落とし、
「遊ぶぞ～！！！」とテンションを上げております。

マンゴーに涼粉とタピオカ、マンゴーソースをトッピングしたもの。

涼粉とは仙草ゼリーのこと。
涼粉草というシソ科の植物を乾燥させたものを煮出すと黒いゼリーができます。
暑気あたりを防いだり、熱を下げる効果のある夏の食べものです。

10月とはいえ最高気温は30度。
香港の人たちはこうやって
天然の食べもので体調を管理してるんですね♪
ほのかな甘みがあり、クセがないのでおいしくいただけます。

奥に見えるのはマンゴーwithバジルシード＆マンゴーソースです。

今回の初マンゴー♪は銅鑼灣の糖百府というお店で。
人気店らしく行列が絶えません。

翌日の”マンゴータイム”は、テイクアウトで♪
ココナツジュースのかかったマンゴーに、つばめの巣とハニーゼリーをトッピング。
うーん、肌に効きそうな。
これをチューチューやりながらトラム（2階建てバス）に乗るのが至福の時。。。

「許留山」で買いました。
香港の人にも大人気。

香港・「美」食同源の旅。。。

連休を利用して、香港へ「美食同源」の旅に行ってきました♪

女ともだちと出かける
恒例の2泊3日弾丸ツアーも今回で3度目です☆

ここを見てくださる方は、
食を通じた健康や美容の話題に興味がおありかと思うので、
明日以降お肌やカラダやココロに効く食材などなどのお話をレポートしたいと思います。

よろしくおつきあいください！

本日は、ここまで。。。

オレンジブーケ入荷♪

さて。
わたしが働く「自然食」のことも少し。

ネットショップ「自然食」で販売している野菜は、すべて無農薬＆有機栽培です！


最近スーパーなどで見かける
「特別栽培農産物」には減農薬＆化学肥料一部使用のものも含まれますが、
「自然食」の野菜は、
仙台・大滝自然農園という農園から出荷しておりまして、
30年間農薬をまいていないきれいな土で、
主に鶏糞と落ち葉を肥料にして育ったものです。

無農薬＆有機栽培にはとーーーーーーーーっても手間がかかり
農園の方たちにはいつも頭が下がる思いですが、
そのぶん、野菜たちは濃くてあまいっ！自信を持っておすすめします。


※高円寺店の店頭に並んでいるものの中に、低農薬のものが1つだけあります。
それは玉ねぎ。アレルギーをお持ちの方は玉ねぎがNGの場合が多く、
長年アレルギーのお子さまのために野菜を届けてきた大滝自然農園では、
玉ねぎの成分を土に残さないために、玉ねぎを育てていません。
高円寺店では、玉ねぎのみ、農園近隣の農家から低農薬のものを取り寄せています。
ただし、ネットショップで販売している野菜は、農園直送！なのですべて無農薬＆有機栽培ですよ～。


また、
自然の摂理に沿って野菜たちを育てているため、
ハウス栽培のものをのぞき、
最近はついつい忘れてしまう《野菜の旬》を感じることができます。

というわけで・・・。
野菜の旬に合わせ、
今日からお届けする野菜の内容が一部変わっています。

新顔の1つはカリフラワーの《オレンジブーケ》
（￥3,000と￥4,000のセットにはいっています）。

カリフラワーは涼しい気候を好むので、9月頃～春先に生育します。
このオレンジブーケは、その名の通り品種改良されたオレンジ色のものなのです☆

うーん、かわいいぞ。
さらに、改良により体の中でビタミンAになるカロチンが増えているそう。

女性にうれしいビタミンAの効果としては
健康な皮膚、髪、歯、歯ぐきをつくるのを助け、
特にお肌のターンオーバーを促進する働きがあり、シワや老斑にも効き目ありだそう。

アンチエイジングに必須の成分ですね！

ビタミンAは紫外線のほかストレスでも壊れて減少してしまうそうですよ～。
女性のみなさん、ストレスはお肌に大敵！

ストレスは貯めることなく、早めに隣の男性に当たって発散しましょ～。

この《オレンジブーケ》は、「自然食」高円寺店にも入荷中です。

ぜひお立ち寄りください♪

チンギス鍋の季節です！

突然ですが、チンギス・ハーンの言葉です。

「天下を取るには強靭な体こそが必須。
それには飲食による充分な栄養補給が最も簡単かつ有効な方法である」

うーん。
天下とり・・・は目指していないし、強靭な体・・・までは求めていませんが、
じょうぶな体は美への第一歩♪
ということで英雄ハーンさんに賛成♪♪


2年くらい前からハマっていて、秋～冬になると中毒のように食べたくなる鍋をご紹介します。

天香回味鍋。
銀座、六本木、赤坂などなどに支店があります。

お店のHPによれば・・・

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モンゴルの英雄チンギス・ハーンが考案したといわれ（←ホント？）
数十種類の天然の植物エキスを抽出したスープで食材を食べる鍋です。
天然の成分が体に吸収され、滋養強壮や美容にも効果があり、
胃もたれ、胸焼けなどとも無縁の理想の鍋料理。チンギス・ハーンの偉業を陰で支えたといわれています。
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なつめ、朝鮮人参、ウコン、クコの実、生姜、龍眼etc. ・・・漢方のエキスがたっぷりはいったこの鍋。
健康や美容によい以前に、すごーーーーーーーくおいしいのです。

ピリ辛味の《天香》とおだしがしっかり効いた《回味》の2種のスープを
好みに合わせ取り皿でブレンドし
豚肉、きのこ、たくさんのお野菜などの具材をいただきます。

食べているるそばから血行が良くなり、体がぽかぽかになり、その日はぐっすり眠れます。
血のめぐりが良くなるので翌日の顔色もよし！

うーん、食べものの力ってすごいですね。

漢方味なんてマズいんじゃ？と思う方も、ぜひ一度チャレンジしてみてください。
ハマります！！！

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薬膳火鍋専門店
天香回味鍋　赤坂店