病気と食べもの・ウソやデマの作られ方は!?コロナウイルス騒動から思うこと

「体を養う食べもの・心を養う食べもの」

食には、この2通りの役割があるのではないかと思います。

お米や味噌、野菜などは体を養う食べもの。
乳製品や卵、お酒などは嗜好品で、トキメキや生きがいを与える心を養う食べもの。

私たちの食を巡る状況は、この2つが

“ゴチャ混ぜ”

にされてしまっているのではないか?と感じます。

ココロの滋養のための食が、いつしか体を養うための食と

すり替わってしまっている。

ココに大きな問題の一端があるのではないか?

と思うのです。

現在、日本人の2人に1人はガンになり、同じ確率で何らかのアレルギーを持つといわれています。

それもこのゴチャ混ぜ状況が生み出したモノではないでしょうか。

そこで今回は、ウソやデマを考えることで、医者を遠ざけクスリを拒む。

そんな生き方のヒントについて考えてみたいと思います。

■体質無視の違いとは!?
私たちの体は食べものを食べることで、消化吸収を行います。

「糖質・脂質・タンパク質」

は人の体の三大栄養素と言われますが、消化の速い順は、

糖質　⇒　タンパク質　⇒　脂質

の順。糖質に比べて他の2つの栄養分は分解・吸収されにくい面があるのです。

欧米人の胃の壁は厚く、胃酸の分泌量も多いことが言われます。

これは動物性のタンパク質や脂質を分解するのに適したもので、日本人の胃はそのようにはできていない。

奥田昌子医師は、

「　日本人の胃腸は脂肪やたんぱく質、とくに脂肪を消化するのが苦手です。

　脂肪分の多い食事が続くとそれが長時間腸にとどまるため、便通が悪くなり便秘に。

　さらに、日本人の弱点である内臓脂肪の増加にも直結してしまいます　　　　　　　　　」

と解説しています。

タンパク質・脂質の多い食品と言えば、肉や乳製品になりますが、

これらを日々常食することは私たちの健康にそぐわない面がある。

1985年に1日1人当たり90g食べていた魚の消費量は減り、2015年には69g。

これに対して、肉の消費量は72gから91gとなっているのです。

高タンパク食・高脂質食は、たまの外食とか、お祝い事などの際に食べるようにして、

普段はできる限り、

“お米と味噌汁と少しの魚”

、このような食生活のパターンを取り戻すことが大切。

間違っても、牛乳をゴクゴク飲むようなマネだけは慎む必要を感じます。

ごちそう食が日常食にならないように注意をする。

それが胃腸にも体にもムリのない食べ方といえるでしょう。

■国家主導で！
そもそも、こうした日本人の体質を無視した食卓改善運動は

「国の主導」

で主導で行われました。

“米を食べるとバカになる”

そんなことがまことしやかに叫ばれ、「頭の良くなる食べもの」として、

“化学調味料”

が挙げられていたのです。

こんなことを真に受けた当時の人は、さぞや舌がビリビリとシビレたことでしょうね。

そして、欧米人に追いつくためにはと、

「タンパク質と脂質」

をとにかくたくさん食べること。

この極端な摂取運動が行われ、1日1回「フライパン運動」

別名、

“油のオリンピック”

も、健所を始めとした国の主導で行れたわけなのです。

1971年に日本で最初のハンバーガーチェーンを創業した某大手ファーストフード会社の社長は、

「日本にハンバーガーが根づけば三世代後にはアメリカ人のように青目で金髪になる」

こんなことを述べて、物議を醸したわけなのです。

これらを契機にして、私たちは伝統食を投げ捨て、脂質・タンパク質を重視する

“おかず食・ごちそう食”

こそが「体を養う食事」であると勘違いするに至ったのです。

米ではなくパン食・麺食、味噌汁ではなく牛乳などの乳製品、魚ではなく肉、鍋釜ではなくフライパンへ。

気候・風土、体質を無視したムリな食事を続けた結果、ガンやアレルギー、

糖尿病などの病気が蔓延する、

“一億層病人時代”

となっているのです。