毎年どんな組み合わせを教えてくれるのか楽しみなベルコラーデ
ベルギーのチョコレート原材料メーカーだけに外観はいつも同じでシンプル。
その代わり値段もかなりシンプルなのが嬉しい。
４つ入りのＣＨＲＯＭＥ（クロム）
ダンディ・ジェントル・スマート・インテリジェントなど男性のイメージだそう。
右上から時計回りに
《ジェントル》ベネズエラ（ミルク）×西京みそ×白ごま
チョコに何の味だろう？と考えてるうちにチョコの味に戻るので違和感なし。
材料だけだとコッテリしてるイメージだけど意外にアッサリ。
《インテリジェント》ベネズエラ（ミルク）×日本酒×レモン×塩
どれも出しゃばりすぎなくて調和してました。
《スマート》コスタリカ（ミルク）×しょうゆ×オリーブオイル
味噌より醤油のほうが違和感あるかなー。
その違和感を目立たないけどオリーブオイルが中和してる。
《ダンディ》ドミニカンリパブリック（ホワイト）×コーヒー×マスカルポーネ×
アーモンドリキュール
最初はマスカルポーネ、後半はリキュールを感じました。
素直に美味しかった。これが一番好きだな。
箱に味の説明が入っているので分かりやすい。
会場で配っていた小冊子。
こちらにも丁寧に味の説明や趣旨が載っていてイメージを掴みやすい。
ふんふん、そうなんだ～、ふむふむ・・・と分かったフリして食べたｗ
ごちそうさまでした！
ベルコラーデにしてはおとなしいかな。（過去記事２０１０ ・２０１１ ・２０１２ ）
今年のサロショコのテーマがルネサンス（再生）で原点の探究らしいので
分かりやすいものが多かったのかもしれないッスね。
あ、ベルコラーデのテーマが『愛を伝えるチョコレート』だそうです。
なるほど。なんか納得。
ボンボンショコラはこの時期しか手に入りませんが
クーベルチュールは富澤商店やｃｕｏｃａで手に入るみたいッス。
