No,616/365
起業前の「事業計画」に沿って
結果的にやりたいことやれている！
医療＆食＆農業でつなぐ
ビジネスデザイナー
宍戸友紀です！
〇ぼくがビジネスに取り組んでいる理由
↓
初めての方はこちらをぜひ^^
〇第２フェーズでチャレンジ中
↓
◎食事業→パウンドケーキ専門店
「YOU&G（ユージー）」
→パウンドケーキ部門リーダー元紀の想い
＊＊TV出演させていただきました！＊＊
（東日本放送 ナマイキTV生放送↓）
（TBC東北放送 サタデーウォッチン↓）
（仙台放送 あらあらかしこ ↓）
高級パウンドケーキ専門店
YOU&Gの「まとめリンク」
作りました^^
↓
＊＊ここまで＊＊
こういうのが好き
循環できる枠組みを作っていくこと
今からが旬のほやを
無駄にせず
活かしていく仕掛け
前提としては
水産業×福祉という
掛け算
今回は、ほやに
フォーカスしていく
いわゆる市場に出回る
大きさのほやを
獲得するためには
その１０倍のほやが
規格外として廃棄されているようで
かつ、適正サイズに育つまで
約４年かかるため
なかなかに根気のいる事業
そのため
規格外について
むきホヤ
として販売していく
販売については
水産業×福祉
のとおり
むきホヤ
のパッケージは
障害のある作家さんがデザイン
まさに下記の図のように
それぞれの特性を生かした
コラボにて事業化させていく
これってうちの
コンセプトも一緒で
①生産者と消費者をつなぐ
②仙台宮城東北と日本全国をつなぐ
③日本と世界をつなぐ
という循環型ビジネスが一緒
実際に
農業×製菓
は取り組んでおり
うちのパウンドケーキの材料には
・山元町のブランドいちご
・仙台市秋保のワイナリーで作られたワイン
・蔵王チーズ２種を使ったパウンドケーキ
を提供している
他にも
・山形のさくらんぼ
・山形のいちじく
・福島のパッションフルーツ
・福島の桃
など直接農家さんとつながってきている
ぼくらとしては
自然の食材に関わらせていただくことで
年中、販売品がある状態を
パウンドケーキを使って提供していきたい
どういうことかというと
旬の食材は旬の時期に販売
旬を超える前にある程度、加工して
旬を超えたら加工した食材を用いたパウンドケーキを
販売していただく提案
すると、年中事業に取り組めるため
収入が安定すると考えています
まだまだ僕らは
微力ですが
いろいろな方をつなげるハブになるし
そのために情報発信を
しっかり行える役目を担っていきますね
よし、次の行動を＠仙台
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◎食事業→高級パウンドケーキ専門店
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