９月もリクエストをいただき麹熟成ハム教室を開催させていただきました。
子供も大人も大好きなハム。
手作りするとシンプルな材料でしっとりハムが！
お肉の中までしっかりと味を入れるやり方、
しっとり仕上がるためのコツをお伝えさせていただきます。
こちらのお教室に、油分１/４カットの豆乳マヨネーズの作り方と、
自家製豆乳マヨで作るたまごサンドもおつけしたLessonを銭屋塾様にて開催させていただきます。
詳細＆お申し込みは銭屋塾様HPにてご覧ください。
満席をいただきましたがキャンセルが出たのでお席の空きがあるそうです。
お教室の時はハム祭りとなります🎵
背ロースで作るあっさりロースハム、
肩ロースで作るジューシーな旨味のショルダーハム
デモで見ていただく鶏ハムも試食。
ハムたっぷりのハムサンドも！
左：ショルダーハム 右：ロースハム
お豆とハムのサラダと
パプリカのスープをおつけしてハム祭りランチとなりました。
ハム教室の後は・・・
中学時代のお友達が遊びに来てくれてヌイユでホームパーティとなりました❤︎
ハム教室のハム３姉妹と、
ピコミーレさんの蜂蜜ヴィネガーでマリネした柿がお気に入り🎵
ご近所のナチュラルワインのお店「イストワ」さんのパテやお惣菜もあわさって
もりもり盛り
徳島の日和佐燻製工房さんのぶりと鯖とチーズとたこの燻製
どれも絶品だけど、ぶりのレア感がツボ！
私もお取り寄せしよ〜〜
ちょうど日曜日はワインのイベントをされていることが多いイストワですが、
この日はスロヴェニアだったみたい。
スロヴェニアというとヨギーニのお友達がお嫁にいった国！
元気かな〜〜
いやはや
３０年たっても彼女たちの美しさといったら。
美しさの秘訣を食事法から美容まで根ほり葉ほり聞き出しましたが。。。
アロマ・食事・空腹時間をしっかり・加圧や運動
どれもシンプルだけど継続は力なり。
ナカガワもがんばろ
では１０月もどうぞ宜しくお願いいたします🎵
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NAO