蒟蒻料理教室もpart３となりました。
京都の中央市場で卸し専門で蒟蒻屋を営んでいる和田商店の和田久美さんをお迎えしてのお教室。
蒟蒻って無くてはならないわけではないけど、
あると癒しの名わき役的な存在。。。
でもこちらは別物！
蒟蒻の昆布締めはお料理屋さんの八寸などでもじゅうぶん通りそう！
オリーブオイルをかければこれまた美味しく💓
乾煎りした蒟蒻にニンニクとアンチョビが効いたアンチョビ蒟蒻はワインのおつまみにも！
子供も大好きなエビチリを、蒟蒻でかさ増しして、コンチリはナイスアイデア！
鶏胸肉も梅しそと蒟蒻を巻き上げたら、冷めても美味しいお弁当にも活躍しそうなしっかり味で美味しい♪
パスタで作るパエリア「フィデウア」
海老からあさりからとお出汁が出て美味しかった～～～
そしてやっぱり一番人気はこちらでした♪
和田家のちりめん参照蒟蒻。
これ、、、売れますよ！
和田印の蒟蒻ちりめん！
蒟蒻尽くしのお料理の〆は
デザートもやっぱり蒟蒻。
蒟蒻鹿の子とお茶で美味しい蒟蒻尽くしランチとなりました。
お家でもフィデウアやりましたよーーー
ただ、蒟蒻だけだと〆には物足りない～との声が来たので、半分お米も入れての「そばめし」ならぬ
コンめし？？のパエリア。
パセリが大量にあるので大量投入しましたが・・・・
うまいーーと好評だったので良かった良かった。
大人はいろいろ毒がたまっているようで、苦みが美味しく感じる年ごろですｗｗｗ
さてさて次回の蒟蒻料理教室も打ち合わせ中です。
また決まりましたらお知らせさせていただきますね。
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