学び舎 結ひ(manabiya musuhi)」シェヌイユは暮らしを豊かにする知恵から、環境・健康を学べるコミュニティとして
様々なセミナー・教室・イベントなどを提案していきたいと思います。
「味噌の中のメカニズム&味噌仕込み教室」
去年のお味噌もとっても美味しく出来上がりました。
贅沢な配分で仕込む麹味噌。
メカニズムがわかるとお手入れもひとつひとつ理解できますよ。
美味しいお味噌を仕込みましょう。
日時:2018年1月13日(土) 満席
1月25日(木) 満席
時間:11時〜14時(3kg弱のお味噌仕込みとお持ち帰り&おかず味噌試食のおむすびごはん付き)
参加費:6000円
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰りようのおかばん
講師:中川奈央
ゆず・かぼす糀胡椒ワークショップ
満席となりました
今年もダンボールいっぱいの無農薬栽培の柚子とかぼすが届きました。
5kg近くのカボス糀胡椒は皆様のお鍋にお味噌汁にと大活躍だったとご好評いただきましたが・・・・
今年はみんなで作って、お持ち帰り!
の、ワークショップスタイルで行きたい思います。
日時:2018年1月7日(日)
時間:11時〜14時 満席となりました
参加費:4500円(発酵おうちごはんのランチ付き)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具
講師:中川奈央
〜イランの家庭料理を学ぶ〜
![宝石紫](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/117.gif)
日時:2018年1月20日(土)
時間:10時〜13時(普段より早めのスタート時間!お間違えなく!)
参加費:5000円
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
講師:アイリーンさん
![ベル](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/182.gif)
・どんな一年になるか? 政治、経済、文化
・2018年の注意しないといけない方位と対策、凶方位と吉方位
・2018年、訪れたい場所のポイント
『京都亮茶房』代表、中国伝統風水師である竹内亮さんに風水講座をしていただきます。
日時:2018年1月18日(木)満席
時間:10時〜14時半ぐらい(普段より早めのスタート時間!お間違えなく!)
参加費:4800円(風水講座&発酵ランチ代込み)
持ち物:筆記用具
講師:亮茶房 竹内亮
「マルタ食堂」田村さんのアジアエスニック料理&お食事会
満席となりました
お料理を作りながら気づけばビール片手にわいわい
休日を思いっきり愉しむお料理会です
タイ料理はもちろん、ベトナム・マレーシア・南インドはもちろんスリランカも!
田村さんの作るエスニック料理はホームパーティーで男女問わず大人気!
不定期で「マルタ食堂」というエスニック料理のお店もされています。
そんな田村さんから教わるアジアエスニック料理の会は、
みんなで作り、みんなで食べる、飲む(のん兵衛さんいらっしゃい♪)(もちろんノンアルでも)
日時:2018年1月14日(日)
時間:10時〜14時ぐらい(普段より早めのスタート時間!お間違えなく!)
参加費:5000円 満席となりました
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、お酒持ち込み歓迎〜
講師:マルタ食堂 田村さん
50度洗いで自家製ベーコン作り教室
50度のお湯でお野菜を洗う事で葉先までシャッキリ肉厚になり日持ちもする。
お肉、魚の50度洗いは酸化した脂とともに汚れや臭みも落ち
Before&afterにみなさまビックリな体験をした50度洗い教室。
応用と復習をかねて、50度洗いインストラクターの高井先生に「自家製ベーコン」の作り方を学びます。
添加物や薬品などを使わない自家製ベーコンをぜひぜひ手作りしてみましょう。
日時:2018年1月5日&26日
(仕込みと寝かせる時間があるため2日間のお教室となります)
時間:5日:13時半〜14時半(仕込み)
26日:11時〜14時(仕上げ&50度洗いのお料理とベーコンの試食ランチ)
参加費:8000円(2日間での講座代となります)
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
講師:高井圭衣子(HAPPY YUMMIE(ハッピー ヤミー) 代表
2018年2月1日の予定です 天王寺区上本町 銭屋塾(銭屋本舗)
2月1日(木) 11時~14時
お申込み&詳細は銭屋塾まで
2017年(毎月第4火曜日)
近鉄百貨店 近鉄文化サロン 阿倍野にて発酵教室スタート
「簡単!お家発酵ごはん」後半はひしお教室、ぬか床、応用料理です~
10月から新たに「簡単!お家発酵ご飯 応用編」はじまります🎵
納豆ダレや魅惑のポン酢、お酢応用料理などなど
こちらもぜひチェックしていただけたら嬉しいです
発酵基礎講座、甘酒・味噌作り・ぬか床・醤(ひしお)・応用教室などを連続コースで学んでいただける講座となります。
初めての方にオススメ
詳しくは近鉄文化サロンのHPにて
1/10 & 28 グランフロント大阪「パナソニックセンター くらしの大学」
意外に簡単!麹で楽しむ発酵ごはん×甘酒
グランフロント 南館のパナソニックセンターで行われている
くらしを愉しむ講座「くらしの大学」での講座となります。
日時:1月10日(水)、28日(日)
時間:14時〜15時半
場所:パナソニックセンター大阪 1階 セミナールーム
内容:1. 発酵の魅力、効能を紹介
- 2. 講師による発酵ごはんのデモンストレーションを実施
- 3. 作成した発酵ごはんの試食と甘酒の試飲
- ※発酵ごはんと甘酒は、参加者全員がお召し上がりいただけます
詳細&お申し込みはくらしの大学へお願いいたします。
お申込みはこちらから
ナカガワさんちの発酵ごはんのHP
発酵食材のご注文はこちら
mail: chez70nouille@gmail.com
*稀に返信させていただいても届かない場合がございます。お手数ですが返信が無い場合は再度違うアドレスも明記の上、ご連絡お願いいたします。
Chez Nouille NAO