梅酢Lesson ２ では2種の柴漬けや長芋ときゅうりの梅酢和え
人参を素揚げすることで甘味がぐぐっと上がったところを梅酢をぱっとかけだだけ。
お弁当やデリでよく作っていたシンプルなおかずです。
梅酢カッペリーニはもともと柴漬けのつけ汁を再利用した始末料理です。
が、この季節はさっぱりとしたものが本当に美味しい。
そうめんやカッペリーニの冷製パスタを今食べずにいつ食べる！
梅酢と林檎酢のすし飯。
夏向きのさっぱりご飯でもあり
カラフルお野菜や魚介を足してサラダご飯にするとおもてなしにも。
では普段ごはんはなるべく色味をおさえて
キュウリやウリの緑
シラスの白
柴漬けの紫
大葉の香りと緑をたした彩のお寿司が食欲をそそります。
みんなのお腹にもう入らないかな？と思ったら綺麗に食べていただいたので
嬉しい気持ちでいっぱい
パスタもさっぱりしているのですが
柴漬けを合わせたり、梅干しを入れたり
お家ではぜひ鱧の落とし(湯引き）なんかを合わせてご馳走にしてくださいね
パスタがなかったら質素？
見慣れた普段のお昼ごはんです↑
うーん、落ち着くｗ
さて次回の銭屋塾でのお教室は8月27日となります。
リクエストをいただいてる「お家ごはんの素」教室をさせていただきますね。
忙しい日々の中で
「今日、お出汁をとる時間がない・・・」ということありませんか？
それでもみなさん帰宅して少しでも早く食事を作らなければならない
という状況があるかと思います。
そんな時に重宝するのが「お家ご飯の素」。
「白だし」「出汁醤油」「飲める三杯酢」の3種類を学びます。
市販のものも美味しいですが手作りすると添加物などが入っておりません。。
丁寧に作られた発酵調味料で作る「お家ご飯の素」をご紹介し
アレンジメニューをお伝えします。
皆様のご参加をお待ちしております。
詳細は銭屋塾のHPへご覧ください
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