国際中医薬膳師 牧野美紀先生の「薬膳教室〜基礎〜」のお教室。
薬膳が初めてのかたも、なんとなく知識で知っている方も
まずは基礎から。
なかなか子供が出来なかったのに中医学のお医者様に習い薬膳を意識したとたんに１ヶ月で妊娠しましたよ
という実体験で薬膳の効果を感じている方から
セラピストの方
ご自身や家族の健康を考えて
お越しになる方はさまざまですが
何と言っても毎日の食事のヒントになればというのは共通のお悩みでしょうか。
五行の色。
牧野さんの薬膳教室のお献立はひとつとして同じ内容のメニューがありません。
一ヶ月ごとに変わるということもあるけれど
ポイントは「色で見る」とのこと。
薬膳の五行の色が頭に入っていると
その季節の食材、
そして、その食材が身体にもたらしてくれる効果効能を考え
「献立を考える」
とのころ。
うーーん
色までは何とかかんとかですが
それぞれの食材の効能はまだまだふんわりしか頭にありません
でも基本は旬のもの。
「走りもの」が今は本当に早すぎる。
どんどん旬がわかりにくい今日この頃ですが
「旬」の食材だけはしっかり自分で勉強しなければ。
休日には気分転換にドライブして田舎のほうにいったり
畑に触れたり
「今、露地で採れるもの」ぐらいはわかっていかないと
とうもろこしご飯
芯から出た甘みを引き出すだけの少量のお塩のみ
はと麦入りでむくみ対策
トマトとあさりのスープ
「お出汁はなになに？」といつも質問攻めにしたくなるほど
滋味豊かで薄味なのにめりはりがある牧野さんのお献立。
トマトから、あさりから、そして切り昆布も入ったピリッとほんのり辛いスープが美味しい！
鱈の梅酢蒸し
梅酢の塩味でさっぱり！
ラッキョウときゅうりの酢の物
ラッキョウ好きにはたまならい。
本日の薬膳ご飯も「むくみ対策」そして「美肌」
ハイビスカス茶
クコのみとマイカイカが華やか
基礎の座学でしっかり学び
薬膳ご飯で日々の献立のヒントをもらい
改めて薬膳を意識して毎日の献立を考えていきたいと思います。
同じ病気だから同じ治療
ではない中医学。
アトピーさんでも対処の仕方が違うのですね。
梅雨はむくみがきつく出る時期なので意識して「むくみ対策ごはん」にしていると
「痩せました？？」と最近よくおっしゃっていただけます。
お外飲みが続いた贅沢ご飯習慣は自分でもわかるほどムチムチしていましたが。
そんな一週間で脂肪はいきなり減らないものね。
むくみが取れてすっきりしただけなのだろうけど、すっきり感は
身体も心もなんだか軽やか、動いても動いても疲れにくい。
やる気スィッチをまたまた入れていただいたので
明日からも薬膳をとりれて
おうちご飯で養生していきたいと思います
牧野美紀先生のお教室の７月スケジュール↓
７月５日（水） 自家製なので添加物フリーが嬉しい「粒マスタード教室」
７月２０日（木）薬膳鍋会 （こちらはお鍋をいただきながらも、毎日のお献立のヒントになるようなお食事会）
７月２４日（月）おから味噌教室（火を使わないのでお子様連れでもOK！早めに仕上がる甘めのお味噌です❤️）
６月のスケジュール
７月のスケジュール
油脂のセミナーのお申し込みはこちらからお願いいたします。
７月２２日は満席となりました☆
７月２３日は残席２名！（ラーメンの受付は終了いたしました！）
ナカガワさんちの発酵ごはんのHP
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Chez Nouille
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