今年最後の教室スケジュールとなります。
時が過ぎるのが年々早く感じられます。
四季のある日本のお台所仕事を楽しみましょう。
〜１２月のお教室は１１月１０日（木）９時より受付させていただきます〜
前回入れなかったかたからのリクエストにお応えして♪
かつこさんの「かっちゃんシュウマイ」教室開催予定
１２月１４日（水）（満席 キャンセル待ち受付となります）
アンベラ(シュウマイ、餃子作り必須アイテム❤︎)とシュウマイのお持ち帰り付き!
旦那様からも「かっちゃんシュウマイ最高！」と家族の胃袋を掴んできた家族のためのお料理を教わりたいと思います。
なんどもアレンジしてきて家族に好評だったレシピがまた一つ「我が家の味」になる。
本来ならお母さんに教わるようなことかもしれません。
昔はご近所のお料理上手の奥さんを先生に、女性達が集まってはお料理を教わる機会がもっと多くありました。
そんな気軽な「婦人会」のような集まりになればと思います
豊中 シェヌイユにて
13時～15時
3500円
持ち物：ハンドタオル エプロン 筆記用具等
１２月３日（土）１２月１６日（金）
塩にこだわる！味噌メカニズム＆手前味噌仕込み教室
知れば知るほどお味噌と共に大切なのは「どんな塩」を使うか？
毎日食べるお味噌だからこそ、身体に必要な「お塩」にこだわりたいと思います。
きちんとしたお塩はちょっと高めですが、「お塩の話」もお伝えしたいと思います。
豊中 シェヌイユにて
１１時～１４時 ６，５００円
持ち物：筆記用具、エプロン、５リットル容量の樽でのお持ち帰りあり
１２月１１日（日）＆１２月２３日（金・祝）
クリスマスにも？柚子林檎のお豆腐ガトーショコラLesson
12/11 満席(キャンセル待ち受付となります)
12/23 満席(キャンセル待ち受付となります)
卵・乳製品・白砂糖を使用しないお豆腐ガトーショコラ。
これからの寒い季節にリッチな味のガトーショコラをどうぞ。
ガトーショコラに添える混ぜるだけの甘酒ココナッツアイスクリームも。
＊お一人一台お持ち帰り
豊中 シェヌイユにて１３時〜１５時 5,000円
持ち物：エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用の袋など
１２月１８日（日）＆１２月１９日（月）
もっと醤（ひしお）＆甘酒応用教室
＊12/18 満席（キャンセル待ち申込みとさせていただきます）
＊12/1９ 満席（キャンセル待ち申込みとさせていただきます）
リクエストにお応えして魚三昧なお教室。
スーパーでも三枚下ろしにしてもらえないような魚や
三昧おろしにしてもらった後の基本的な下処理。
料理人ではないのでプロのような手さばきではありませんが、家庭料理に困らない程度の魚の基本的な基礎知識となります。（仕入れによってお魚の内容が変わります）
・甘酒や醤（ひしお）をもっとつかいこなしたい。
・甘酒や醤とその他の調味料の合わせ方・魚の下処理（皮のひきかた、切り方、湯引き）などの基本的な下処理の仕方から醸し方・イカのさばき方、いか醤の作り方
豊中 シェヌイユにて１１時～１４時
６,000円（試食ランチ付き）
持ち物：エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用の袋など
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〜出張教室＆イベントのお知らせ〜
１２月１０日（土）
オリーブオイルソムリエの「オリーブオイル講座」と発酵ランチの会
イタリア認定オリーブオイルソムリエの森山陽子先生をお迎えしてのオリーブオイル講座です。
今年５月に京都にて開催したオリーブオイルセミナー。（前回の様子☆）
オリーブオイルの香り・味の効き比べや、良いオリーブオイルとそうでないオリーブオイルの見分け方、オイルの健康学などを学んでいただけます。
会場： 大阪市西区新町3-9-7
a spoonful of sugar 2〜3階
(フレンチレストラン Ruisseau横)
アクセス: 地下鉄長堀鶴見緑地
西大橋、西長堀駅
１１時〜１２時半 オリーブオイルセミナー
１２時半〜１４時 オリーブオイルで楽しむ発酵ランチ
（有料ですがワインもご用意しておきます〜）
５０００円（セミナーのみは３５００円）
大阪住吉・粉浜駅近 「帝塚山の台所 マイコト。」
圧力釜で炊き上げた無農薬栽培のもっちり玄米おむすびと、具沢山のおむすびのお店です。
小麦粉・卵・乳製品・白砂糖なしの身体に優しい
「米粉すぃーつ教室」
甘酒とレモンのモチモチケーキ
抹茶米粉ブランマンジェ
日時：１２月１２日（月）
時間：１４時〜１６時
参加費：３５００円（お茶・ケーキの試食付き）
場所：帝塚山の台所 マイコト。
申込先：TEL 06-6676-3666
大阪・住吉 森森舎（しんしんしゃ）
「お家ご飯の素」教室！
お家常備菜の「素」になる作り置きができる「自家製白だし」や「和え物の素」
などを作っておく作り続けていきたいお家常備菜の「素」をご紹介するLessonです。
日時: 12月13日(火)
11時～１４時（発酵ランチ込み）
４８００円
持ち物：ハンドタオル エプロン 筆記用具等
お申し込みは森森舎さんまで（ホームページ）
２０１７年１月２４日スタート（毎月第４火曜日）
近鉄百貨店 近鉄文化サロン 阿倍野にて発酵教室スタート
「簡単！お家発酵ごはん」
発酵基礎講座、甘酒・味噌作り・ぬか床・醤（ひしお）・応用教室などを連続コースで学んでいただける講座となります。
初めての方にオススメ
詳しくは近鉄文化サロンのHPにて
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ナカガワさんちの発酵ごはんのHP
発酵食材のご注文はこちら
mail： chez70nouille@gmail.com
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Chez Nouille
NAO