おはようございます
レシピブログさまが毎年この時期に開催しています「レシピ＆フォトコンテスト」
今年も参加させていただきました
フーディストアワード2019レシピ＆フォトコンテスト！
たくさんのモニター商品をプレゼントしていただきましたが
ミツカン・八方出汁だし
を使って、鮭と秋野菜の和パエリアを作ってみたよ～
鮭と秋野菜の和パエリア
«材料 ２人分»
ミツカン・八方出汁だし・・大さじ２
水・・500ｍｌ
無洗米・・1合
生鮭・・１切れ（100ｇ位）
ａ）玉ねぎ（みじんぎり）・・50ｇ
ａ）ごぼう・・20ｇ
かぼちゃ（薄切り）・・4枚
れんこん（輪切り）・・４枚
ｂ）水・・４００ｍｌ
ｂ）酢・・小さじ１
しめじ（小房）・・50ｇ
サラダ油・・大さじ１
＜作り方＞
①生鮭は4枚のそぎ切りにする。
玉ねぎはみじん切り、ごぼうはみじん切りし、軽く水にさらして水気を切る。
蓮根は酢水に５分程漬け、水気を切る。
②ミツカン・八方出汁だしと水を合わせる。
③フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生鮭を皮目を下にして並べ入れこんがり焼き色が付くまで焼き、裏返して②を50ｍｌ加えて鮭に火を通し、取りだす。
④③のフライパンにａ）を加えて玉ねぎが透き通るまで炒め、無洗米を加えてさらに米が半透明になるまで炒め、②を注ぎ入れ、米を平らにならし、かぼちゃ・れんこん・しめじを並べて12分加熱する。
⑤④の火を少し強め、1分程加熱（おこげを作るためです）し火を止め、取りだしが鮭を戻す。
秋鮭と秋野菜もりもりの和パエリアは、
にもぴったり
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