春ですねぇ
今日は、「スパイスでひと工夫！おいしい減塩レシピ」でーす。
減塩でも美味しい～ラタトゥイユ～
ラタトゥイユというと
前菜のイメージですが・・・
お肉！入れちゃいます！
薄切り小間肉・・・薄くて大きめにカットされている切り落としや小間肉が
ラタトゥイユというと
ズッキーニいれそうですが、
今日は、春・・・のお野菜！「菜花」を使いましたぁ。
味の決め手は、ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞
《材料２名分》
ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞
・・小さじ3/4
豚肉薄切り（切り落とし）・・150ｇ
薄力粉・・小さじ２
ａ）にんにく・・1/2片
ａ）オリーブオイル・・小さじ２
玉ねぎ・・80ｇ
しいたけ・・2枚
パプリカ・・80ｇ
菜花・・80ｇ
トマトジュース・・200ml
黒こしょう少々
《作り方》
①にんにくはみじん切りする。
玉ねぎ、パプリカ、しいたけは一口サイズに切り、菜花は3cm位のざく切りにする。
②豚肉薄切りを広げ、分量の「ハウス香りソルト・イタリアンハーブミックス」から少々を下味として振り、12個に丸め、薄力粉を全体に薄く
まぶす。
③フライパンにａ）を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、②と玉ねぎを並べ、中火にし、肉に焼き色が付くまで、時々フライパンをゆすりながら加熱し、しいたけ、パプリカの順に加えて油がなじむ程度加熱する。
④③にトマトジュースと分量の「ハウス香りソルト・イタリアンハーブミックス」の残り、黒こしょうを加え、蓋をして弱めの中火で5分加熱し、菜花を加えて、さらに5分加熱する。
彩りも、味も
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