２０１８年始まりましたねぇ。
ことよろで～す
年末年始・・・忙しかったぁなぁ・・・しみじみ
そんな、忙しい時にちょっと豪華にみえて実は手間のかからない料理なら、急な来客にもバッチリ
パティー風チキンライスです
レシピブログさんのモニターで今回は「GABAN大粗ブラックペパー」を使いました
ほんとに大粗(笑)
香りもバッチリ味もパンチがあってお肉料理にはこれ！って感じ
<材料 ４人分>
GABAN大粗ブラックペパー・・小さじ1/2
米・・１合
ａ）鶏むね肉・・300ｇ
ａ）しょうが（うすぎり）・・10ｇ
ａ）塩・・少々
ａ）酒・・５０ｍｌ
ａ）水・・500ｍｌ
ｂ）ラフランス（5mm角）・・1/2個
ｂ）パプリカ（好きな色）（5mm角）・・５０ｇ
ｂ）サラダ油・・大さじ１
ｂ）すりおろししょうが・・小さじ1
ｂ）レモン汁・・小さじ1
ｂ）砂糖・・小さじ1/4
ｂ）塩・・小さじ1/4
ブロッコリー・・適量（茹でる）
<作り方>
①ａを鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら、灰汁をとり、火を弱めて、10分加熱し火を止め、しょうがを取りだし、蓋をしてそのまま冷ます。
冷めたら、スープ220mlをとりわけ、米を浸水し、炊飯する。
肉を薄く切り、残りのスープに漬けておく。
②器にｂ）とGABAN大粗ブラックペパーを混ぜる（タレ）。
③皿に炊いたご飯をリング状に盛り付け、上に薄く切った鶏肉をのせ、たれをかけ、ブロッコリーを添える。
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